relatorio bioquimica

FACULDADES INTEGRADAS APARICIO CARVALHO – FIMCA

Relatorio da Aula Pratica de Bioquimica

ABRIL DE 2015
Gabriela Branco
Gabriela Ferraz
Henrique Parentes
Lucas Correa
Nathan D. Franco
Vanusa Biesdorf

Relatorio da Aula Pratica de Bioquimica

Trabalho elaborado como requisito parcial de avaliação da disciplina de Bioquimica do curso de medicina, apresentando a Faculdades Integradas
Aparicio Carvalho – FIMCA.

Abril de 2015
1.Introdução
Este trabalho apresenta como objetivo primário a exposição prática acerca dos estudos sobre proteínas e enzimas. A importância do estudo prático se deve à observação dos efeitos causados pela variação de temperatura, PH e substrato, ou seja, a desnaturação.
2.Objetivo
O objetivo do experimento, com base nos ensinamentos da aula teórica, foi analisar visualmente a forma como as enzimas atuam em diferentes substratos. A 1ª parte do procedimento colocou em prova diferentes substratos, aos quais a proteína (albumina) poderia se precipitar; foram eles: a presença de um ácido forte, a exposição ao calor – e conseqüente desnaturação – e a presença de solventes orgânicos.
A 2ª parte busca demonstrar no procedimento a ação catalítica da amilase salivar exposta a diferentes substratos de temperatura. Além dela, no procedimento 2, foi demonstrada a ação enzimática do acido clorídrico, perante a temperaturas baixas (gelo), e diferentes tempos em “banho Maria”. Os procedimentos, analisados devido à presença da solução de lugol (coloração azul), inicialmente tiveram aspectos diferentes, mas após somente um dos tubos obteve o resultado fora do padrão (desnaturação).

3.Material e Métodos
Reagentes e soluções:
Solução de clara de ovo;
Solução saturada de sulfato de amônio [(NH4)2SO4];
Água destilada;
Vidraria: Tubo de ensaio;
Pipetas (vidro ou plástico);
Estante para tubo de ensaio;
Reagentes e soluções - solução de proteínas;
Etanol (CH3CH2OH) 95% gelado;
Cloreto de sódio (NaCl) sólido;
Água destilada.