Provas organolépticas

3802 palavras 16 páginas

Escola Profissional do Vale do Tejo
Tecnologia Alimentar

Trabalho realizado por:
Cristiano Flor, nº5
Margarida Rodrigues, nº13
Mariana Marques, nº14
11º Restauração A

Provas Organolépticas
Módulo 8
2013/2014

Índice
Introdução ....................................................................................................................................3
O “Vinho” .....................................................................................................................................4
Regiões de Produção de Vinho .....................................................................................................4
Vinhos Verdes ..........................................................................................................................4
Trás-os-Montes ........................................................................................................................5
Douro .......................................................................................................................................5
Bairrada ....................................................................................................................................6
Dão ...........................................................................................................................................6
Beira Interior ............................................................................................................................7
Lisboa .......................................................................................................................................7
Tejo ..........................................................................................................................................8
Península de Setúbal ................................................................................................................8
Alentejo

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