Professor
Processo de
Cost Controller
By Sernet International F&B Consulting
Manual de procedimentos segundo os requisitos da norma ISO 9001: 2008
Índice 1. Auditorias internas dos processos ........................................................................................3
1.1. Compras....................................................................................................................................................... 3 1.1.1. Fornecedores e Cotações de Preços ...................................................................................................... 3 1.2. Encomendas................................................................................................................................................. 6 1.3. Recepção de mercadorias ............................................................................................................................ 7 1.4. Armazenagem.............................................................................................................................................. 8 1.5. Economato/Armazém Central ..................................................................................................................... 9 1.6. Transferências........................................................................................................................................... 11
2. Controlo de custos / Cost Control ......................................................................................12
2.1. Responsabilidades e obrigações ................................................................................................................ 12 2.1.1. Objectivos........................................................................................................................................... 12 2.1.2. Âmbito................................................................................................................................................