pigmentos

SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL
ESCOLA SENAI VILA CANAÃ
CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS

José Mateus Soares Nunes
Lyncoln Borges Pinto
Polyana Cardoso Araujo
Renata Barbosa Ribeiro

GOIÂNIA
2014

SUMÁRIO

Página
1.
INTRODUÇÃO..................................................................................... 2.
DESENVOLVIMENTO.........................................................................

2.1
METODOLOGIA..................................................................................

2.2
RESULTADOS E DISCUSSÃO........................................................... 3.
CONCLUSÃO......................................................................................

REFERÊNCIAS...................................................................................

1. INTRODUÇÃO A uva é uma das frutas mais consumidas no mundo, seja na forma in natura, seja na forma processada e, está também recebendo atenção como uma importante fonte de compostos biologicamente ativos, benéficos a saúde humana (ORAK, 2007).Geléias de uva se apresentam como um essencial complemento da cadeia produtiva da videira, já que frutos não classificados para comercialização in natura ou para produção venéfica; devido a fatores como cor, aroma e concentração; podem ser destinados a fabricação do produto. Foi utilizada para a análise uma balança; placa de petri. Estufa de secagem. Espátula e Dissecador. O objetivo da aula foi determinar a umidade e o peso do alimento. 2. DESENVOLVIMENTO A aula aconteceu no laboratório de microbiologia do colégio SESI SENAI Canaã no dia 1 de Abril de 2014. 2.1 METODOLOGIA
Secou-se as placas de Petri com as tampas por uma hora a 105°C na estufa, logo após, colocou-se no dessecador. Retirou-se as placas de Petri com a tampa, foram colocadas no dessecador, logo após, deixou-se resfriar