Peroxidases

Introdução.
Sabemos que nos organismos de uma forma geral, as células morrem a todo o tempo, por isso para a sobrevivência de qualquer ser é necessário uma renovação celular a todo o instante. Tomando por esse principio fica mais fácil entender a importância das enzimas, essa renovação celular ocorre através de um conjunto de reações químicas, as quais é a enzima que desencadeia estas reações, de forma a sintetizar ou degradar.
Tanto quanto é interessante o estudo desse mecanismo em um organismo e seus metabolismos dentro das células é o estudo da curiosa especificidade das enzimas nas reações, onde cada enzima é responsável somente por uma reação, ou um grupo bem específico de reações. “A manutenção da vida celular depende da continua ocorrência de um conjunto de reações químicas, que devem atender duas exigências fundamentais : precisam ser altamente específicas, de modo a gerar produtos definidos, e devem ocorrer a velocidade adequada à fisiologia celular- a insuficiência na produção ou remoção de vias metabólicas podem levar a condições patológicas.(Anita Mazzoco at.al,1990). As enzimas podem ser de origem intracelulares,sendo produzidas dentro da célula, necessitando de uma etapa de rompimento celular para serem liberadas; ou extracelulares, quando são produzidas e excretadas para o meio externo da célula. As enzimas podem ser classificadas como endoenzimas e exoenzimas. As endoenzimas atuam clivando aleatoriamente as ligações químicas das regiões internas da molécula ou polímero alvo. Já as exoenzimas atuam clivando as ligações químicas das extremidades da molécula ou polímero alvo, gerando dímeros ou trimeros(Maria Alice at.al,2008).
Para que as reações enzimáticas tenham um bom desempenho é necessário vários fatores, a maioria das enzimas apresentam um valor de pH para qual a sua atividade é máxima, a velocidade da reação diminui a medida que o pH se afasta desse valor, que é característico para cada enzima. E além do pH do meio onde se