Organização dos colaboradores

Organização dos Colaboradores

As regras de descartes e preenchimento de informações,da produção do Mcdonald´s baseia-se em :

Plano de Chão: informações e cotações sobre o número de condimentos a serem preparados, número de funcionários presentes, escala de trabalho, função e horário de intervalo de cada um,o plano de chão entra em execução 24horas antes do próximo gerente assumir o posto ,dando tempo para ele programar e saber tudo o que será preciso fazer no dia seguinte.
O número de funcionários varia de acordo com a programação do movimento que a empresa teve em duas semanas passada ,observando qual o numero de funcionários certo para o dia em questão evitando assim que os funcionários fiquem sem trabalho e reduzindo os gastos da empresa que acabaria pagando para os funcionários ficarem “á toa’’ Quadros informativos com o aproveitamento do restaurante, produtos vendidos e descartados, rendimentos dos colaboradores para trabalhar suas habilidades e deficiências.

Descarte O lixo é dividido em:
Completo: Lanche montado que precisa ser descartado após passar o tempo que ele é considerado como lanche saudável e apropriado para o consumo com a qualidade Mcdonald´s.
Incompleto: Ingredientes do lanche que precisam ser descartados,ou pelo manuseamento inadequado dos mesmos ou pelo fato de eles estarem com uma temperatura que não está certa de acordo com o check list(lista de controle preenchida diariamente para saber se a temperatura dos alimentos está sempre correta de modo que eles não corram o risco de servir alimentos estragados).
Nesse método é aplicado o toyotismo,onde eles dão prioridade a qualidade que é primordial para todas as empresas do Mcdonald´s,pois o lanche após um determinado tempo passa a não ter a mesma consistência e o mesmo sabor,deixando assim o cliente insatisfeito.