Nutrição

ALIMENTOS ANTIFLAMATÓRIOS IMUNOMODELADORES NO TRATAMENTO DA SÉPSE.

Acadêmicas:

Alessandra Oliveira
Amanda Batista
Andressa
Erika Belo
Samara
Fátima Karina
Isabelle

SUMÁRIO

Apresentação.................................................04 Introdução......................................................05 Sepse.............................................................06 Alimentos Antiinflamatórios imonomodeladores no tratamento da sepse..................................08 Alimentos Antiinflamatórios............................10 Cardápios Indicados.......................................12 Referências Bibliográficas..............................14

APRESENTAÇÃO A sepse no recém-nascido constitui nos dias de hoje, uma das principais causas da elevada morbimortalidade nesta faixa etária. Segundo dados da Organização Mundial da Saúde, dos 130 milhões de RN que nascem anualmente, quatro milhões morrem e os processos infecciosos respondem por 36% desses óbitos. Existem citosinas que funcionam primariamente como indutoras de inflamação (citosinas pró-inflamatórias), enquanto outras atuam na contra-regulação (citosinas antiinflamatórias). Quando ocorre desequilíbrio entre os dois processos, com predomínio da resposta inflamatória, ou dos fatores contra-reguladores, ocorre desencadeamento de uma seqüência de eventos que têm por objetivo fazer com que essas proteínas retornem aos seus valores normais, mantendo assim a homeostase do metabolismo, uma vez que o desequilíbrio pode fazer com que o paciente evolua para sepse, sepse grave, choque séptico, coagulação intravascular disseminada, disfunção múltipla de órgãos ou óbito INTRODUÇÃO

Sepse

Sepse ou septicemia é uma doença fatal que pode ocorrer quando o corpo reage a uma infecção. Ele leva a uma ultrapassagem grave do sistema imunológico do corpo e leva a uma série de reações que podem levar à inflamação generalizada e coagulação do