Nutrição

Vitaminas: Substâncias essenciais para o funcionamento normal do metabolismo. A falta de vitaminas pode ser total (avitaminose) ou parcial (hipovitaminose), nessas situações podem surgir manifestações classificadas como doenças carênciais.
As vitaminas são classificadas em dois grupos: lipossolúveis e hidrossolúveis
VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS
Vitamina A ou retinol Atua na produção de rodopsina, queratinização da pele, reforço do sistema imunológico, formação de ossos, pele, cabelo e unhas, e antioxidante de radicais livres. Carência: cegueira noturna secura da pele, formação de cálculos renais.
Vitamina D ou calciferol (antirraquítica) Atua no metabolismo do cálcio promove crescimento normal e mineralização dos ossos. Produzida a partir da ação dos raios UV na pele, convertendo a provitamina D em vitamina D ativada. Carência: raquitismo (ossos moles e mal formados) em crianças e adultos.
Vitamina E ou tocoferol (antiestéril) Atua no processo de formação de gametas, pode evitar abortos espontâneos e antioxidante de radicais ácidos Carência: esterilidade, distúrbios no crescimento embrionário, necrose hepática e degeneração dos rins.
Vitamina K ou filoquinona (anti-hemorrágica) Atua na produção de protrombina (coagulaçãosanguínea), produzida pela flora intestinal. Carência: hemorragias, dificuldade de coagulação sanguínea, má função do fígado, má absorção intestinal.
VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS
Vitamina B1 ou tiamina (antineurítica) Atua como coenzima de reações do ciclo de Krebs e cadeia respiratória (metabolismo de carboidratos) Carência: beribéri (neurites generalizadas, perda da sensibilidade, limitação dos movimentos e atrofia muscular)
Vitamina B2 ou riboflavina Atua no metabolismo de carboidratos, coordenação motora e na saúde da pele Carência: queilose (rachaduras no canto da boca e lábios avermelhados).
Vitamina B3 ou niacina ou ácido nicotínico Atua no metabolismo de lipídios, carboidratos e do enxofre, estimula as circulação, diminui a pressão