nutriçao

Vitaminas

VITAMINA A
FUNÇÂO: Atua na reprodução , crescimento , no ciclo da visão , formação dos dentes ; cria resistência ás infecções respiratórias , ajuda no tratamento do enfisema , do hipotireoidismo , acelera a recuperação de doenças ; Mantém a funcionalidade e estruturalidade dos epitélios e a pele íntegra e umidificada . Auxilia também no tratamento da acne , impetigo , furúnculos , carbúnculos e úlceras abertas .
FONTES:Nós óleos de fígado de peixe , no fígado , na gema do ovo , na manteiga e nas natas e as de origem vegetal são : Hortaliças de folhas verde-escuras como agrião , almeirão :Frutas legumes de cor amarelo-alaranjada como a cenoura , a manga , o mamão , tomate , milho , etc.
DEFICIÊNCIA:Os valores desta no sangue diminuem até menos de 15 microgramas por 100 ml (o valor normal é de 20 e 50 ). Causa cegueira noturna , xeroftalmia ( olhos secos ) ; Espessamento de córnea , lesões de pele , menor resistência a infecções e perda de peso .

VITAMINA B 1
FUNÇÃO: Interfere diretamente no metabolismo de proteínas , gorduras e principalmente de carboidratos . Estimula o apetite , mantém o tônus muscular e o bom funcionamento do sistema nervoso , previne o beribéri ( enfraquecimento dos músculos que pode levar a uma total paralisia ) . Ajuda a combater o enjoo , alivia dores dentárias e auxilia no tratamento de herpes-zóster. A tiamina melhora a circulação e ajuda a produção de ácido clorídrico , a formação de sangue e o metabolismo de carboidratos .
FONTES:Carnes ( bois , vísceras , porco , aves ) , a gema de ovo , os grãos integrais ( germe dos grãos ) , amendoim , a maioria dos vegetais e leite .
DEFICIENCIA: É rara e é chamada de Beribéri ( sintomas relacionados ao Sistema Nervoso Central pela falta de glicose ) . Esse distúrbio ocorre muito em alcoólatras ou em regiões onde a alimentação básica é de cereais refinados . Causa cansaço , irritabilidade , perda de memória e do apetite , perturbações no sono , mal-estar abdominal e