Mercado de carne bovina no brasil: oferta e demanda no período 2000 a 2009.

CARLOS EDUARDO LIMA; ANTONIO CARLOS MORETTO; ROSSANA LOTT RODRIGUES
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA, LONDRINA - PR - BRASIL.

MERCADO DE CARNE BOVINA NO BRASIL: OFERTA E DEMANDA NO PERÍODO 2000 A 2009.

BEEF MARKET IN BRAZIL: SUPPLY AND DEMAND IN THE PERIOD 2000 TO 2009.

Grupo 1. Comercialização, Mercados e Preços.

Resumo
A produção de carne bovina no Brasil atingiu, em 2009, um volume de cerca de 9,2 milhões de toneladas, tornando o país o segundo maior produtor deste tipo de carne no mundo. A importância desse produto, tanto para os consumidores quanto para o setor produtivo, justifica o objetivo desse trabalho, que é o de analisar a influência de determinadas variáveis na oferta e demanda da carne bovina no Brasil. Para isso, um sistema de equações simultâneas foi montado de forma a representar a oferta e a demanda de carne bovina para o período 2000-2009. Os parâmetros foram estimados por mínimos quadrados em dois estágios. Constatou-se que: a) a carne suína e a carne de frango são substitutas da carne bovina; b) a oferta de carne bovina tem relação diretamente proporcional à variação dos preços, enquanto a demanda tem relação indiretamente proporcional às variações do preço do produto; c) aumentos de 1% na renda proporcionam aumento de 1,3% na quantidade demandada, evidenciando que a carne bovina é um bem normal e o consumo do produto possui curva de Engel ascendente.

Palavras-chaves: Bovinocultura, oferta, demanda, renda.

Abstract
The beef production in Brazil reached in 2009 a volume of about 9.2 million of tons, making the country the second largest producer of this type of meat in the world. The importance of this product, both for consumers and for the productive sector, explains the purpose of this work, which is to analyze the influence of certain variables in supply and demand of beef in Brazil. For this, a system of simultaneous equations has been assembled to represent the supply and demand for beef for the period 2000-2009. The