Introdu ao

INTRODUÇÃO
Conceito:
A bioquímica pode ser definida como um estudo sistemático das biomoléculas, e dos fenômenos químicos e físico-químicos envolvidos, nos sistemas biológicos. A bioquímica foi capaz de demonstrar através das pesquisas realizadas pelos bioquímicos, que a vida é um sistema químico complexo, e simplesmente existe em virtude da união entre elementos simples.
A bioquímica é uma área interdisciplinar da ciência, capaz de utilizar inúmeros conceitos elucidados por outras ciências para explicação do surgimento e da continuidade da vida. A Bioquímica estuda, basicamente, as reações químicas de processos biológicos que ocorrem nos organismos vivos. Para isso, a estrutura e a função das biomoléculas, aminoácidos, peptídeos, enzimas, proteínas, carboidratos, lipídeos, ácidos nucleicos, hormônios, vitaminas, dentre outros - são trabalhadas nessa disciplina. Também é destaque a importância biológica e propriedades físico-químicas da água, além dos sistemas-tampão e pH. Quanto ao metabolismo, o enfoque é dado no que se diz respeito à produção e utilização de energia pelos seres vivos: glicólise, ciclo de Krebs, síntese e oxidação de ácidos graxos, metabolismo de compostos nitrogenados, cadeia transportadora de elétrons e fosforilação oxidativa. As aulas práticas desta disciplina devem aproximar o aluno de métodos científicos a fim de melhor compreender os fenômenos biológicos. Para que fosse possível a realização das aulas de laboratório, foi preciso dividir a turma em dois grupos: o primeiro grupo inclui os alunos de 1 ao 36, seguindo a lista de matriculados na disciplina; o segundo grupo por sua vez, inclui os alunos do número 37 ao 72, contemplando, assim, toda a turma. Assim, cada grupo realizava uma aula de laboratório a cada duas semanas. Havendo, portanto, um rodízio desses grupos nas aulas práticas. Por sua vez, cada grupo era subdivido: mínimo 4 e máximo 6 pessoas por subgrupo. Nas aulas práticas, a dinâmica proposta pelo professor