Industria de Alimentos

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COMPONENTES DO GRUPO
• Ana Beatriz A S Pereira

• Anne Florence
• Danubia Pereira Avelino

• Gabriela Alves Ramalho
• Juliana de Oliveira

• Luiza Vales
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INTRODUÇÃO
• É o conjunto de atividades industriais em que se preparam, normalmente em quantidades que devem ser comercializados, alimentos ou ingredientes (CASSAR,2008).

A indústria de alimentos pode ser dividida em quatro tipos principais: • Alimentos frescos ou pouco processados
• Conservados
• Complementares
• Pré-prontos

(CASSAR,2008)

METODOLOGIA
• Base de dados: Google Acadêmico, Bireme e Scielo
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Palavras-chave: Indústria de Alimentos, Nutrição, Obesidade,
Aditivos, Tecido Adiposo e Digestão.

TODOS OS ARTIGOS PUBLICADOS NOS ÚLTIMOS 10 ANOS.

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OBJETIVOS
Este trabalho tem como objetivo principal; compreender a atuação do nutricionista e suas atribuições nas indústrias de alimento,

conhecendo assim a inserção profissional. Elaborar uma entrevista

com a profissional Luciana Gandra. Tendo como objetivo final apresentar a profissão e atuação desse profissional para alunos do ensino médio que ainda não escolheram suas respectivas profissões.

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Compete ao nutricionista, no exercício de suas atribuições na área de indústria de alimentos:

• controle de qualidade
• elaborar o conteúdo nutricional
• orientar aos colaboradores no que diz respeito à higiene e manuseio dos alimentos

(CRN-2, 2006)

O processo de desenvolvimento de um novo produto, visa possibilitar uma alta taxa de retorno à empresa por meio da produção e lançamento de produtos competitivos.
(RODRIGUES,2008)

• Os alimentos industrializados trazem muita praticidade ao dia a dia, mas foram rotulados como vilão, por receberem aditivos químicos.

• As indústrias juntamente com os nutricionistas responsáveis pelo alimento produzido, decidiram investir em alimentos sem conservantes e que trouxessem benefícios às pessoas.
(RODRIGUES,2008)

TECIDO ADIPOSO
• A obesidade corresponde ao aumento do tecido adiposo branco e pode ser