Identificação de aminoacidos

AQUIDAUANA-MS
23/04/2013

I – Introdução

Os aminoácidos fundamentais para a composição das proteínas apresentam características estruturais diferentes. E são essas diferenças que fazem com que as proteínas desempenhem diversos papéis nos seres vivos. Os aminoácidos diferem uns dos outros pelo radical, sendo assim existem técnicas simples, capazes de identificar e reconhecer um aminoácido. unesp.br
A reação xantoproteica é um teste para a tirosina e triptofano, ou proteínas que contenham estes aminoácidos baseado na reação de nitração dos anéis aromáticos pelo ácido nítrico concentrado. Já o teste de Sakaguchi é para compostos contendo o grupo guanidilo (arginina). E o teste de reação de aminoácidos contendo enxofre é para identificar o aminoácido alanina por exemplo. M.M. Lehninger

II - Objetivos

2.1- Executar testes qualitativos em tubos de ensaio para reconhecimento de aminoácidos.

2.2- O significado de seguintes reações particulares. * Reação de Sakaguchi; * Reação xantoprotéica; * Reação de aminoácidos que contém enxofre.

III - Reações Gerais dos Aminoácidos

3.1 - Formação de sais com ácidos e bases devido à natureza de íon dipolar dos aminoácidos

3.1.1 - Procedimentos

* Suspender uma pitada de tirosina em 1mL de água * Acrescentar uma gota de indicador de cor (vermelho cresol), observar que a tirosina não se dissolve. * Adicionar, gota a gota, NaOH 2N e acompanhar a dissolução da tirosina precipitada. * Adicionar, gota a gota, HCl 10% e notar a formação de precipitado. Prosseguir a adição de HCl até dissolução da tirosina. * Escrever as reações envolvidas nos diversos passos da experiência, usando a estrutura da tirosina e explicar cada etapa do processo.

3.2 - Reação com Ninhidrina

3.3.1 – Procedimentos

Após a adição da ninhidrina, aquecê-los em banho-maria a 100º C por 3 minutos. Compare os resultados com o tubo 1.

Tubo | Amostra/Concentração | Volume - mL |