Identificação de Aminoácidos

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO..................................................................................

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2 OBJETIVOS....................................................................................... 05
3 MATERIAIS E MÉTODOS ..................................................................... 06
4 PROCEDIMENTOS................................................................................... 07
5 RESULTADOS......................................................................................... 08
6 DISCUSSÃO.............................................................................................. 09
7 CONCLUSÃO ......................................................................................... 10
8 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ..................................................... 11

1. INTRODUÇÃO
As proteínas são polímeros cujas unidades constituintes são os aminoácidos. Os aminoácidos são moléculas orgânicas as quais possuem ligadas ao mesmo átomo de carbono
(denominado de carbono α) um átomo de hidrogênio, um grupo amina, um grupo carboxílico e uma cadeia lateral “R” característica para cada aminoácido. Essa cadeia lateral é o que difere os aminoácidos em sua estrutura, tamanho, cargas elétricas e solubilidade em água.
(Wilmo Ernesto, 2006).
Os aminoácidos presentes nas moléculas de proteínas são ligados covalentemente uns aos outros por uma ligação peptídica. Essa ligação é formada por uma reação de condensação entre o grupo carboxílico de um aminoácido e um grupo amina de outro aminoácido. (Anita
Marzzoco, 2007).
A sequência de aminoácidos é determinada pelo DNA e qualquer alteração em sua estrutura pode mudar a sequência de aminoácidos e, consequentemente, as propriedades da proteína. Vale ressaltar que, essencialmente, apenas 20 aminoácidos são responsáveis por produzir todas as proteínas, seja qual for à forma de vida.
A finalidade desta aula prática, era realizar a identificação de aminoácidos, para isto