glicidos

1. Introdução
Os glícidos, também denominados hidratos de carbono, carbo-hidratos ou carboidratos, glúcidos, sacarídeos ou glicídios, são moléculas que contêm vários grupos químicos funcionais hidroxilo e um aldeído ou cetona, ou polímeros hidrolisáveis constituídos por tais moléculas. São o grupo de moléculas existentes em sistemas vivos mais abundantes na Terra.

Os glícidos têm diversas funções, sendo as mais relevantes as funções estruturais e de armazenamento energético, especialmente na forma de polissacarídeos. São sintetizados através do processo fotossintético, entrando na composição de seres não fotossintéticos pela cadeia alimentar. Constituem a fonte primária de energia dos seres vivos.

Os polissacáridos têm a capacidade de interagir com alguns compostos e formarem complexos com certas cores.

2. Objectivos
2.1. Objectivo geral
• Identificação de glícidos com adição de reagentes

2.2. Objectivos específicos
• Observar as variações que ocorrem aos glícidos após adição de diferentes reagentes;
• Diferenciar os glícidos após adição de diferentes reagentes;
• Identificar os glícidos apartir da observação das variações.

3. Materiais e reagentes
• Amostra de glicídicos: A,B,C, D, todos a 1%
• Tubos de ensaio, suportes para tubos de ensaio, banho-maria a 100º Ç
• Pipetas, conta-gotas
• Reagente de Benedict
• Lugol
• HCl a 10% e bicarbonato a 10%

4. Procedimentos
Experiência A
• Colocou-se em tubos de ensaio 3 ml de amostras A, B, C e D
• Adicionou-se 4 gotas de Lugol em cada tubo
• Observou-se e anotou-se os resultados.

Experiência B
• Colocou-se 3 ml de cada uma das amostras A, B, C e D nos tubos de ensaio
• Efectuou-se a prova de Benedict (colocou-se 2ml de reagente em cada tubo e aqueceu-se a 100oC)
• Observou-se e anotou-se os resultados.

Experiência C

Pegou-se 4 tubos de ensaio, rotulou-se A, B, C e D e