Gestão da qualidade

GESTÃO DA QUALIDADE NO PROCESSO DE PRODUÇÃO

RESUMO Atualmente em um mercado altamente competitivo, as organizações têm a crescente necessidade de investimentos em tecnologias, qualidade, projetos, processos que levem à eficácia operacional. Porém, o fator primordial para a permanência e crescimento da empresa vem da capacidade de inovar, fazer diferente, melhor e mais rápido que o concorrente, e isso justifica o interesse pela pesquisa. Partindo da preocupação com o controle da qualidade, esta pesquisa tem como objetivo geral: avaliar a percepção dos funcionários com relação à credibilidade da qualidade no processo produtivo de uma empresa de panificação. Tendo como objetivos específicos: conhecer o grau de comprometimento dos colaboradores com a qualidade e analisar a interação dos processos e como estes se correlacionam. A fim de compreender tais questionamentos, foi realizada uma pesquisa com 60 colaboradores internos do setor de produção da panificadora em estudo. Através de um estudo com caráter descritivo e abordagem quali-quanti, sendo os dados coletados através de questionários semiestruturados. Na pesquisa foi observado que não existe o comprometimento por parte dos colaboradores na produção, sendo verificado também um déficit na comunicação entre os setores, a partir disso foram feitas proposições de melhoria que venham a aumentar o nível de comunicação e comprometimento dos colaboradores, o que consequentemente aumenta a produtividade da empresa, visto que o recurso humano é um dos recursos mais importantes na organização.

Palavras-chave: Qualidade. Processo. Indústria panificadora.

ABSTRACT
Currently in a highly competitive market, organizations have a growing need for investment in technology, quality, projects, processes that lead to operational effectiveness. However, the primary factor for the persistence and growth of the company has the capacity to innovate, do things differently, better and faster than the competition, and this