Gastronomia da normandia

Artes Culinárias – Cozinha
Normandia

Docente: Chef. Teresa Silva
Discente: João Teotónio nº5120 Carlos Augusto nº3944 Filipe Janeiro nº 5109

Data de entrega:24-04-2012

Índice Normandia 4 Normandia hoje 5 Cultura 5 Sabores 6 Produtos 6 Marisco 6 Carne 7 Queijo 8 Pastelaria 8 Mont Saint Michel 10 Conclusão 11 Bibliografia 12 Anexos 13

Introdução

O presente trabalho, realizado na temática da disciplina de Artes Culinárias – cozinha da Europa, tem por objectivo dar a conhecer a história, geografia, cultura, sabores e produtos da Normandia, dando principal relevo para a cozinha desta região, entre muitos outros aspectos. Iremos aprofundar os aspectos relacionados com a gastronomia do país e referir superficialmente, mas com objectividade, os outros pontos, visto que também eles fazem parte de um todo que é a região da Normandia.
Apresentaremos ainda 4 entradas, 4 pratos de carne e outros 4 de peixe que foram escolhidos tendo por base a tradição e costumes do país.

Normandia
1 - Mapa Geográfico da zona da Normandia
1 - Mapa Geográfico da zona da Normandia
A Normandia é uma região histórica do noroeste da França colonizada pelos normandos. É dividida em duas regiões administrativas: a Baixa-Normandia, reagrupando os departamentos Calvados, Manche e Orne, e a Alta-Normandia, com os departamentos Eure e Seine-Maritime.
Os visitantes têm uma escolha entre litoral e interior. A beleza impressionante do interior da região, com as suas cabanas de colmo, a agricultura tradicional e em constante mudança de paisagens, é acompanhada por uma longa faixa costeira que se estende desde os penhascos românticos e as praias arenosas de Sena Marítimo no Oriente, à vida selvagem do litoral e o Património Mundial de Mont Saint Michel e a sua baía, com sua enorme variedade de marés e correntes fortes. Normandia é composta por cinco municípios ricos e variados que oferecem algo a cada visitante. Cada um tem as suas