Experimento Repolho Roxo

Extrato de repolho roxo como indicador ácido-base de pH
1. Objetivo
Verificar com o uso do indicador natural, a acidez ou basicidade das soluções.

3. Fundamentação Teórica
Existem determinadas substâncias que adquirem uma certa cor em solução ácida e uma cor diferente em solução básica. Um indicador ácido-base é um corante que se usa para distinguir soluções ácidas de básicas, mediante a modificação de cor que sofre nestas soluções. Estes corantes são comuns em materiais de origem natural. A cor âmbar escura do chá, por exemplo, fica menos carregada pela adição de gotas de suco de limão (ácido cítrico). O suco de repolho roxo passa do roxo para o verde quando se adiciona uma base, e passa da cor verde passa para o vermelho quando se junta a um ácido. A mudança de coloração se deve ao fato, destes compostos serem dotados de propriedades halocrômicas, que é a capacidade de mudar de coloração em função do pH do meio. Quando adicionamos a uma solução, os indicadores de pH ligam-se aos íons H+ ou OH- que consequentemente, provoca uma alteração da configuração eletrônica dos indicadores resultando-se assim, na alteração da cor. A mudança de coloração ocorre numa estreita, porém, bem definida faixa de pH.

2. Material e métodos
Material:
Béquer
Pipeta
Água
Hidróxido de sódio
Bicarbonato de sódio
Ácido acético
Álcool etílico
Ácido clorídrico
Extrato de repolho roxo
Metodologia:
1. Numerar 6 copos de béquer, limpos e secos com a capacidade de 50 mL (aproximadamente).
2. No béquer 1, adicionar em ordem: 40 mL de solução de água e 20 mL de solução de ácido clorídrico (HCl).
3. No béquer 2, adicionar 40 mL de solução de água e 20 mL de solução de hidróxido de sódio (NaOH).
4. No béquer 3, dissolver o bicarbonato de sódio em 40 mL de solução de água.
5. No béquer 4, adicionar 40 mL de solução de água e 20 mL de álcool comum.
6. No béquer 5, adicionar 40 mL de solução de água e 20 mL de solução de ácido acético.
7. No béquer 6, adicionar 40 mL de