Etapas da negociação competitiva

A EMPRESA CONTEMPORANE RESTAURANTE

O “Naturales Lanchonete e Restaurante”, como era chamado nos primeiros 8 anos de existência e que ainda se mantém assim na razão social, foi inaugurado em 7 de setembro de 2001 pelos irmãos Arlan Oliveira e Flora Lopes, e pelo amigo de longa data Eurione Fabrício. O Restaurante foi adaptado em uma estrutura doméstica no Setor Bueno na Rua T-12 com T-37, o que o diferenciou dos demais restaurantes. Um lugar agradável com muito verde e uma piscina como decoração, dando uma característica diferenciada onde se tem a impressão de uma localidade de litoral. Na época a idéia era que o Restaurante fosse de um segmento mais voltado para o vegetariano, apesar de ter algumas opções de carne, daí o nome “Naturales”. Mas não foi exatamente o que aconteceu. O Restaurante trabalha com a modalidade “a la carte”, que são os pratos montados e decorados. A proposta era focada mais no Restaurante do que na Lanchonete, e no começo aconteceu um pouco ao contrário, estava vendendo muitos pratos, mas as vendas dos produtos considerados secundários pela empresa estavam bem superiores. Eram as opções de sanduíches, crepes, açaí, saladas, e também não comercializava bebida alcoólica. Porém os clientes “não vegetarianos” é que deram força para a empresa e começaram a cobrar por mais variedades de carne e bebidas com álcool. O público alvo da empresa nesse primeiro momento não foi alcançado, mas essa situação não prejudicou o andamento do Restaurante. De acordo com a demanda, foram agregados ao cardápio as bebidas alcoólicas (vinhos, cervejas, whiskyes, licores, conhaques) e novos pratos com carnes vermelha e branca. Logo o Restaurante caiu na graça do público devido à prestação de serviço diferenciada, de bastante cordialidade e que rendeu premiações de “Melhor Atendimento” em 2004 pelo Festival Goiânia Sabor, realizado pela ABRASEL (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes). Neste mesmo ano, o Restaurante também foi eleito pela Revista Veja como