estudo dirigido carboidratos

Estudo dirigido- carboidratos/ Química Aplicada a Biologia/ Professora Leonor 2014.2

1) Por que os carboidratos são denominados dessa forma ou ainda como hidratos de carbono?
2) Quais são as principais funções dos carboidratos?
3) Como os carboidratos são classificados?
4) De que outra forma podem ser chamados os monossacarídeos?
5) Porque são considerados aldoses ou cetoses?
6)Denomine a aldose e Cetose mais simples.
7) Qual a diferença entre as trioses, pentoses e hexoses?
8)Descreva as aldoses e cetoses mais abundantes na natureza.
9) Quais são as principais pentoses e hexoses?
10) O que acontece com os carboidratos quando colocados em solução aquosa?
11) Qual a diferença entre furano e pirano?
12) Dadas as seguintes estruturas dos dissacarídeos, determine o tipo de ligação glicosídica e também classifique-os como redutores ou não redutores:
a) b)

13) Sabendo-se que amido, celulose e glicogênio são polissacarídeos de glicose, determine suas respectivas funções e diferenças estruturais.
14) Dadas as projeções de Fischer dos seguintes monossacarídeos desenhe suas respectivas projeções de Haword.
a) b)

Estudo dirigido- carboidratos/ Química Aplicada a Biologia/ Professora Leonor 2014.2

Resposta:
1) São formados por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio, alguns comnitrogênio, fósforo ou enxofre;
2) Fonte de energia;
Reserva de energia;
Estrutural, proteção e lubrificante de articulações;
Matéria-prima para abiossíntese de outras biomoléculas;
3) Monossacarídeos: 1 monossacarídeo - glicose;
Dissacarídeos: 2 monossacarídeos - sacarose;
Oligossacarídeos: 2 à 10monossacarídeos – rafinose (α-gal + α-gli + β-frut);
Polissacarídeos: mais do que 10 monossacarídeos – amidos e dextrinas;
4) Podem serpolihidroxialdeídos (aldoses) ou polihidroxicetonas (cetonas ou cetoses);
5) Porque são formados pelos grupos funcionais aldeídos e cetonas, respectivamente.
6) Gliceraldeído, diidroxicetona
7) Trioses: 3 carbonos; Pentoses: 5 carbonos e hexoses: 6