Estudo dirigido - enzimas e carboidratos

Faculdade de Irecê
Curso de Enfermagem
ANDRESSA COELHO
MILENE PIRES

ESTUDO DIRIGIDO:
ENZIMAS E CARBOIDRATOS

Irecê-Ba
2014
ANDRESSA COELHO
MILENE PIRES

ESTUDO DIRIGIDO:
ENZIMAS E CARBOIDRATOS

Estudo dirigido apresentado ao curso de enfermagem da FAI – Faculdade de Irecê, como um dos requisitos avaliativos da primeira unidade da disciplina Bioquímica e Biofísica, orientada pela professora Joseneide Alves.

Irecê-Ba
2014
Questões: Enzimas

1. A especificidade de uma enzima sobre um substrato depende da disposição espacial dos grupos químicos do substrato? Por quê?
Sim, porque embora toda a enzima seja necessária para o papel catalítico, a ligação com o substrato dá-se apenas em uma pequena porção da enzima, chamado de CENTRO ATIVO, que é formado por alguns dos resíduos de aminoácidos presentes na cadeia e que se aproximam pelos dobramentos que constituem a estrutura terciária da proteína. Portanto, o centro ativo constitui uma cavidade aberta sobre a superfície da molécula globular e permite à enzima reconhecer seu substrato (chave-fechadura). De fato uma molécula para ser substrato de uma determinada enzima deve ter disposição espacial adequada para alojar-se no centro ativo da enzima, como também grupos químicos capazes de estabelecer ligações precisas com os radicais do mesmo. Como cada enzima possui uma organização estrutural específica, o seu centro ativo permite a ligação apenas do seu substrato, trazendo grande especificidade para a catálise enzimática.
2. Explique porque a especificidade de catálise que as enzimas apresentam para certos tipos de reação permite organizar as reações do metabolismo, evitando caos bioquímico.
Porque enzimas que catalisam as etapas limitantes de velocidade agem como controladoras naturais do fluxo metabólico, ou seja, na reação enzimática cujo o produto é substrato único para próxima via metabólico faz com que seja uma etapa comprometida caso a enzima não seja