carboidrato Estudo Dirigido

Estudo Dirigido 1 - Carboidratos
Observe os dados da tabela abaixo referente à composição de uma barra de cereais. Disponível em: Acessado em 07 /08/2012.

Sobre a substância em destaque em amarelo responda:
a) São classificadas como substâncias orgânicas ou inorgânicas?
b) Quais são os elementos químicos que de certeza possuem em sua composição? c) Qual é o critério usado para a classificação em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos?
d) Caso essa barra de cereal possua glicose essa seria:
d.1- classificada como sendo:_______________
d.2- possuindo a função: _______________
e) Caso essa barra de cereal possua Sacarose essa seria:
e.1- classificada como sendo:_______________
e.2- possuindo a função: _______________
e.3- Na quebra dessa molécula por hidrólise produz quais monossacarídeos?
R:_________________
f) Caso essa barra de cereal possua frutose essa seria:
f.1- classificada como sendo:_______________
f.2- possuindo a função: _______________
f.3- Na quebra dessa molécula por hidrólise produz quais monossacarídeos?
R:_________________
g) Caso essa barra de cereal possua amido esse seria:
g.1- classificado como sendo:_______________
g.2- possuindo a função de reserva energética em: ______________ ponto + ou - de um mingau), deixe esfriar e acrescente o creme de leite s/ soro. Misture bem. Sirva gelado em taças decoradas c/ bolacha Waffer chocolate, fica uma delícia! Danete caseiro

Ingredientes:

1 litro de leite
2 caixas de pó p/ pudim sabor chocolate (ou de sua preferência)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite s/ soro

Preparo:
Bate-se os 3 primeiros ingredientes no liqüidificador, e põe na panela em fogo brando para engrossar (até dar o

Bolo Maizena

Ingredientes:

150 g de açúcar
150 g de Vaqueiro
3 ovos
120 g de amido de milho MAIZENA
1 colher de café de fermento
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º. Derramar 100 g de açúcar numa tigela, adicionar a margarina aos pedaços