Em que se diferem as proteínas

Em que se diferem as proteínas?
O que difere uma proteína da outra é a sequencia de aminoácidos e o que diferencia um aminoácido do outro é o átomo presente no radical R presente na sua estrutura molecular.
- Pela quantidade de aminoácidos da cadeia polipeptídica.
- Pelos tipos de aminoácidos presentes na cadeia
- Pela sequência em que os aminoácidos estão unidos na cadeia.
Falta de vitamina A : lesões na pele, cegueira noturna, ressecamento da córnea, que pode levar a cegueira.
Falta de vitamina D: Raquitismo em crianças, deformação nos ossos nos adultos
Falta de vitamina k: Dificuldade de coagulação sanguinea; hemorragias.
Falta de vitamina B1: Beribéri inflamação dos nervos com atrofia muscular
Falta de vitamina B2: Afecções da pele e dos olhos
Falta de vitamina B3: Pelagra (lesões cutâneas e digestivas)
Falta de vitamina B5: Fadiga,disturbios neuromotores e digestivos
Falta de vitamina B6: Lesões nos nervos e músculos (convulsões e paralisia muscular)
Falta de vitamina B12: Anemia perniciosa e distúrbios nervosos
Falta de vitamina C: Escorbuto (irritação e sangramento das gengivas, queda dos dentes, baixa resistencia a infecções.
As Proteínas são formadas pela união de vários aminoácidos (entre 50 a 1000 aminoácidos), diferenciando-se entre si precisamente pelo tipo e qualidade dos aminoácidos que as formam e também pelo modo como estes se encontram unificados.

Por este facto, o nosso corpo necessita fortemente de aminoácidos para conseguir sintetizar as suas proteínas, que podem ser de dois tipos distintos, os aminoácidos essenciais e os aminoácidos não essenciais.

Aos aminoácidos que o nosso corpo não consegue produzir e que têm de ser ingeridos através dos alimentos, dá-se o nome de aminoácidos essenciais. Fazem parte a isoleucina, leucina, usina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina e ahistidina (nas crianças). Aos aminoácidos que o corpo consegue produzir a partir de outras substâncias dá-se o nome de aminoácidos