couve

1. Introdução

A couve é um vegetal crucífero do gênero Brassica e pertencente à família Brassicaceae, da qual fazem parte mais de 3.000 espécies. Nativa da Europa e introduzidano Brasil pelos primeiros colonizadores portugueses, a couve se tornou uma das hortaliças mais consumidas e apreciadas em nosso país.

Caracterizada por possuir longas folhas comestíveis de formato oblongo e ondulado, que podem ser encontradas em tons de verde claro, verde escuro e até mesmo verde azulado, com limbo de aspecto frisado ou crespo, as couves são cultivadas por ser considerado um alimento altamente nutritivo e cheio de propriedades medicinais.

Contém folhas grandes e lisas, de cor verde brilhante e recobertas por uma espécie de cera que além de fazê-las brilhar, as deixa mais duras e resistentes. No centro elas têm uma nervura grossa e forte, que se ramifica em outras mais finas.

2. Raças mais utilizadas no Brasil

-Alaska
-Beliê
-Castor Rex
-Hermelin
-Nova Zelândia Branco
-Angorá
-Borboleta Frances
-Chinchila
-Holandês
-Nova Zelândia Vermelho
-Azul de Viena
-Califórnia
-Gigante de Bouscat
-Negro e Fogo
-Prateado de Champagne

3. Aptidões

-Nova Zelândia: Desenvolvida nos Estados Unidos, é a mais criada no Brasil e no mundo, sobretudo a variedade branca. Há também a vermelha e a preta. É de porte médio, precoce, com grande aptidão para a produção de carne e também pele. O seu peso máximo oscila entre 4,5 Kg para fêmeas e 5 Kg para machos.

-Califórnia: Raça americana para carne e pele, surgiu de cruzamentos com a Nova Zelândia e a Chinchila.Seu peso pode chegar a 4 kg nos machos e 4,5 kg nas fêmeas. Tem um aspecto geral harmonioso e uma ótima pele de pêlos branco-gelo, macios, sedosos e brilhantes. Possuem as extremidades (focinho orelhas, patas e cauda) escuras (quanto mais escura, melhor, sendo ideal a cor preta). É considerada uma das melhores raças, criada em todo o mundo.
-Gigante de Bouscat: Desenvolvida na França, foi obtida a