Contrato

• 500 g de tapioca • 1 l e 300 ml de água ou leite • 2 xícaras de açúcar • 1 coco médio ralado • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo 1. Coloque a tapioca junto com o açúcar em uma travessa 2. Ferva a água ou o leite e jogue por cima dessa mistura 3. Quando começar a formar uma pasta coloque metade do coco ralado 4. Tampe e abafe embrulhando em uma pano de prato ou toalha de cozinha 5. Quando esfriar espalhe o restante do coco ralado por cima e sirva com leite condensado 6. Obs: Eu dou preferência por utilizar água pois o cuscuz fica mais macio 7. Você pode ralar o coco na mão ou utilizar um processador que rale bem fininho 8. Coloque a tapioca em uma tigela, acrescente um litro de água fervente, mexa bem e deixe reidratar. Reserve duas xícaras (chá) de coco ralado para decorar. Acrescente o restante do coco e uma lata e meia de LEITE MOÇA® à tapioca e misture bem. Coloque em uma fôrma com furo central (23cm de diâmetro) umedecida com água e leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar bem. Desenforme, cubra com o restante do LEITE MOÇA® e polvilhe o coco reservado. Sirva em fatias. 9. Dicas: 10. - A tapioca é uma espécie de goma extraída da mandioca e é muito usada na alimentação típica do nordeste brasileiro. - Esta receita é uma variação mais rápida do Pudim de Tapioca que é assado. - Espere até que a tapioca absorva toda a água fervente e forme um mingau grosso, antes de adicionar o restante dos ingredientes. 11. Congelamento: 12. Não indicamos o congelamento desta receita, pois a sua consistência pode ficar alterada.

Coloque a tapioca em uma tigela, acrescente um litro de água fervente, mexa bem e deixe reidratar. Reserve duas xícaras (chá) de coco ralado para decorar. Acrescente o restante do coco e uma lata e meia de LEITE MOÇA® à tapioca e misture bem. Coloque em uma fôrma com furo central (23cm de diâmetro) umedecida com água e leve à geladeira