Composição corporal de idosos

1 INTRODUÇÃO

No Brasil, estima-se uma população idosa de 30 milhões de pessoas em
2025 (MOREIRA et al., 2007) e com o aumento da expectativa de vida, se fez necessário maior intervenção na população geriátrica.
No processo de envelhecimento normal ocorrem alterações fisiológicas e biológicas que afetam de modo geral a composição corporal do idoso
(CABISTANI, 2007). De fato, o envelhecimento acarreta alterações nos compartimentos corporais, como a diminuição da massa corporal e da estatura, redução da massa livre de gordura e modificação nos compartimentos de gordura corporal, onde o tecido adiposo periférico tende a diminuir e o central, a aumentar (MOREIRA et al., 2009).
Sabe-se ainda que a avaliação antropométrica periódica pode refletir indiretamente na qualidade de vida da população idosa, uma vez que a força, como resultado do conteúdo muscular periférico, é um indicador de mortalidade em indivíduos saudáveis (MOREIRA et al., 2009).
No Brasil, não há valores antropométricos de referência para idosos, o que evidencia a necessidade de avançar esta investigação (RAUEN et al.,
2008).
Um conceito educativo que vem sendo adotado nos últimos anos, em especial com a população idosa, refere-se ao autocuidado. Compreende todas as ações e decisões que uma pessoa realiza para prevenir, diagnosticar e tratar uma enfermidade, todas as atividades individuais destinadas a manter e melhorar a saúde e, ainda, as decisões de utilizar tanto os sistemas de apoio formal de saúde quanto os informais. Está, portanto, intimamente ligado à educação para a saúde (CERVATO et al., 2005).
Segundo CERVATO et al., (2005) a educação nutricional é como qualquer experiência de ensino desenvolvida para facilitar a adoção voluntária de comportamento alimentar ou outro relacionado à nutrição, com a finalidade de conduzir à situação de saúde e bem-estar.
Portanto, a educação nutricional pode ser fator importante na mudança de hábitos em idosos, e assim, pode provocar