Avaliação nutricional idosos

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ
CAMPUS MINISTRO PETRÔNIO PORTELA
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO
DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
PROFESSORA: APOLÔNIA NOGUEIRA

Obesidade em idosos
Rev Med Minas Gerais 2013; 23(1): 64-73Rodrigo Ribeiro dos Santos,
Maria Aparecida Camargos Bicalho; Polyana Mota; Dirce Ribeiro de
Oliveira; Edgar Nunes de Moraes
Componentes:
Renata Fontinele
Rosamélia Nascimento
Talyta Quaresma

TERESINA/P
I

INTRODUÇÃO

Sabe-se que a nutrição adequada é fundamental na promoção e manutenção da saúde, independência e autonomia dos idosos.

O estado nutricional pode ser definido como a condição de saúde de um indivíduo, influenciada pelo consumo, utilização e necessidade de nutrientes. Por isso, a avaliação nutricional é parte integrante da avaliação multidimensional do idoso

A composição corporal é constituída de tecido adiposo, musculatura, ossos e água. É dividida em dois grupos:

massa magra (livre de gordura e constituída por proteínas, água intra e extracelular e conteúdo mineral ósseo)

massa gorda (gordura corpórea).

Obesidade em idosos
Rev Med Minas Gerais 2013; 23(1): 64-73

INTRODUÇÃO
O envelhecimento determina diversas modificações na composição corporal



Redução da água corporal,
Redução de 20 a 30% da massa muscular (sarcopenia) massa óssea (osteopenia/osteoporose)

A sarcopenia contribui para as seguintes alterações presentes no idoso:
■ Mais tendência à redução do peso corporal da maioria dos órgãos;
■ Redução na força muscular, mobilidade, equilíbrio, tolerância ao exercício, predispondo a quedas e imobilidade;
■ Redução dos tecidos metabolicamente ativos, levando à diminuição do metabolismo basal (100 kcal / década), que causa anorexia e consequente redução da ingestão alimentar, podendo causar subnutrição proteico-calórica e deficiência de micronutrientes, como vitamina D, magnésio, cálcio e zinco;.
■ Diminuição da sensibilidade à insulina: intolerância à glicose;
■ Comprometimento da resposta