Carboidratos

Carboidratos, Lipídios e Proteínas
-Carboidratos
São alimentos responsáveis por fornecer energia e participam da estrutura do corpo de diversos seres vivos. São divididos em:
Monossacarídeos
São açucares simples, de moléculas pequenas e facilmente solúveis em água. Exemplos de mossacarídeos:
1. Glicose
2. Galactose
3. Frutose

Dissacarídeos São formados pela união de dois monossacarídeos. Nessa reação química ocorre perda de uma molécula de água. São solúveis em água, mas, como não são carboidratos simples, necessitam ser quebrados na digestão para que sejam aproveitados pelos organismos como fonte de energia. Principais dissacarídeos:
1. Maltose: glicose + glicose
2. Sacarose: glicose + frutose
3. Lactose: glicose + galactose

Polissacarídeos São complexos, formados pela união de muitos monossacarídeos. São insolúveis em água e podem ser quebrados quimicamente em açucares simples, fornecendo energia para os organismos. Fazem parte da estrutura da célula e dos organismos. Principais Polissacarídeos:
Reserva Energética
1. Glicogênio: animais
2. Amido: vegetais

Função Estrutural
1. Celulose: parede celular das plantas e algas
2. Quitina: parede celular dos fungos

-Lipídios São responsáveis pela reserva de energia e servem de isolante térmico. São insolúveis em água. Eles são divididos em:
Glicerídeos: Óleos e gorduras. Presentes no leite, manteiga,queijos.
Fosfolipídios: Apresenta fofsfuro em sua estrutura. Formam a membrana plasmática
Ceras: Cera do favo de abelhas. Nos vegetais, as ceras protegem as folhas e os frutos contra a perda de água.
Esteroides: Colesterol e hormônios sexuais.
-Proteínas
São responsáveis pela construção muscular, pela defesa (anticorpos). Formada por aminoácidos.
Aminoácidos: Os aminoácidos são pequenas moléculas que apresentam um grupamento carboxila (caracteriza os ácidos orgânicos) e um grupamento amino em sua composição. As plantas são capazes de produzir todos os