Caracterização da enzima urease

CARACTERIZAÇÂO DA ENZIMA URÉASE

BIOQ003 Bioquímica

Londrina - 2013

RESUMO

1.INTRODUÇÃO

A uréase é uma enzima que, em meio aquoso, catalisa a hidrólise da uréia em amônia e dióxido de carbono e ocorre em algumas sementes, como soja, melão, melancia, entre outras. Algumas enzimas requerem um componente não protéico para sua atividade denominada cofator. O cofator enzimático da urease é o íon metálico Ni2+, portanto, a presença de íons de níquel ativa o sítio da urease e é essencial tanto para a atividade funcional como para a integridade estrutural dessa enzima. A uréase foi a primeira enzima isolada na forma cristalina, em 1926, é uma substância extensamente estudada, devido à sua aplicabilidade na agricultura e na medicina. Atualmente a uréase é utilizada em procedimentos de diagnósticos clínicos, na determinação de uréia em fluídos biológicos como urina e sangue. A hidrólise da uréia, empregando essa enzima como biocatalisador, na temperatura de 20°C, é até 1014 vezes mais rápida que a hidrólise realizada em meio ácido a uma temperatura de 60 °C. A urina humana é constituída de 2 a 5% em uréia. Essa é a forma utilizada pelo metabolismo do organismo para eliminar os resíduos nitrogenados indesejáveis produzidos a partir das proteínas. Atualmente, a uréia é utilizada como suplemento na alimentação de animais, na agricultura (como fertilizante), na fabricação de plásticos, na indústria farmacêutica, entre outros. A reação do Biureto é devida às ligações peptídicas, dando positiva para proteínas e peptídeos com três ou mais resíduos de aminoácidos. A reação é também positiva para substâncias que contêm 2 carbonilas (- CONH2) ligadas diretamente ou através de um único átomo de carbono ou nitrogênio. Dependendo da complexidade da proteína ou do peptídeo em questão, a cor do produto de reação à presença do Biureto varia substancialmente: proteínas dão coloração violeta, peptídios