Atividade da catalase

S UMÁRIO

1. Introdução -------------------------------------------------------------------------------------------03

2. Objetivos----------------------------------------------------------------------------------------------04

3. Material e Métodos---------------------------------------------------------------------------------05

4. Resultados e Discussão -------------------------------------------------------------------------06

5. Conclusão--------------------------------------------------------------------------------------------08

6. Referência Bibliográfica---------------------------------------------------------------------------09

INTRODUÇÃO

Enzimas são polímeros biológicos, catalisadores de reações químicas, e tornam a nossa vida possível. A presença e manutenção de um conjunto completo e balanceado de enzimas é essencial para a decomposição dos nutrientes que vão fornecer energia e blocos de construção química. A reunião desses blocos químicos para formar proteínas, em proteínas, DNA, membranas, células e tecidos; e o uso da energia para possibilitar a motilidade das células e a contração muscular.

As enzimas catalase e peroxidase são exemplos de enzimas de grande interesse na área de alimentos. Elas ocorrem em plantas, animais e microorganismos. Nos animais e vegetais, acredita-se que a função delas é proteger os tecidos contra os efeitos tóxicos da água oxigenada.

A catalase reduz diretamente a água oxigenada á água e gás oxigênio.

OBJETIVO

Identificar a atividade da catalise enzima.

MATERIAL E MÉTODOS

Materiais:

Pipeta de Paster;

Almofariz e pistilo;

6 Tubos de ensaio;

Béquer;

Pinceta;

Bastão;

Conta gotas;

Peróxido de hidrogênio;

Placa de Petre;

Bico de Bulsen;

Funil;

Faca;

Água;

Pinça;

Algodão.

Métodos:

1º Ensaio – Material biológico inteiro:

2 tubos de ensaio, sendo 1 tubo para o fígado (escolher o