Mensuração da atividade da enzima catalase

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO
UNIDADE ACADÊMICA DE SERRA TALHADA
CURSO DE ENGENHARIA AGRONÔMICA

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA

BIOQUÍMICA – Mensuração da atividade da enzima catalase

Equipe:
CAIQUE ROBERTO SIQUEIRA BORJA
DANIEL ERICLIS DOS ANJOS SOUSA
HYGOR KRIATOPH MUNIZ NUNES ALVES
PAULO ROMÁRIO C. DA SILVA

Serra Talhada, PE
Agosto de 2014

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO
UNIDADE ACADÊMICA DE SERRA TALHADA
CURSO DE ENGENHARIA AGRONÔMICA

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA

BIOQUÍMICA – Mensuração da atividade da enzima catalase

Serra Talhada, PE
Agosto de 2014
Objetivo
Mensuração a atividade da enzima catalase (CAT) em tecidos de folhas de planta de feijoeiro.
Introdução
A catalase também pode ser chamada de hidroperoxidase. Trata-se de uma enzima intracelular capaz de decompor o peróxido de hidrogênio (H2O2). Essa reação tem a seguinte representação química:

2 H2O2 → 2 H2O + O2.

A enzima que gera a catalase pode ser encontrada em animais, plantas e no citoplasma de procariontes.

Nesse processo, o peróxido de hidrogênio, produto gerado pelo metabolismo celular em organismos expostos ao oxigênio atmosférico, tem de ser rapidamente convertido numa substância inócua. Assim, a catalase destrói as moléculas de peróxido de hidrogênio, tornando-a importante para a desintoxicação.

Essa reação pode ser observada quando o Peróxido de Hidrogênio, conhecido como água oxigenada, é utilizado pra desinfetar ferimentos.

Pela catalase a decomposição acontece em até 200 mil reações por segundo, formando bolhas de oxigênio puro. Equipamentos/materiais utilizados
Balança analítica;
Papel analítica;
Espátula;
Água destilada (2000 ml);
Tubos de ensaio de 10 ml (20 unidades);
Pipeta automática de 200 e 1000ɥL;
Cubeta de quartzo para espectrofotômetro;
Espectrofotômetro ultravioleta (UV);