APPCC da Alface

FORMULÁRIO A
IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA

Razão Social: PFH Minimamente processada em atmosfera modificada.
Endereço: Tagipuru, n°: 242 – Barra Funda.
CEP: 01156-000 Cidade: São Paulo Estado: SP
Telefone: (11) 3826-6766 Fax.: [phone]
C.G.C. 99.999.999/0001-99 I.E: 99.999.999
Responsável Técnico: Francisco
No de Registro no SIF:
Categoria do estabelecimento: Indústria e Comércio de vegetais e hortaliças.
Relação dos produtos elaborados: Alface Americana, Almeirão, Rúcula, Espinafre, Couve Manteiga, couve-flor e brócolis.
Destino da produção: Redes de Supermercados e Hipermercados, cozinhas industriais, hospitais, restaurantes, lanchonetes e empresas de administração de cozinhas industriais.

FORMULÁRIO B
ORGANOGRAMA DA EMPRESA

Diretor

FORMULÁRIO C
EQUIPE APPCC

Nome
Função
Cylene
Diretora Geral
Alexandre
Coordenador de qualidade (Coordenador do Programa de APPCC)
Francisco
Gerente de qualidade
Lea
Gerente de Compras
Ademir
Supervisor de Qualidade
Sandra
Supervisora de produção

FORMULÁRIO D
DESCRIÇÃO DO PRODUTO

Nome do Produto: Alface Americana minimamente processada em atmosfera modificada.
Características importantes do Produto Final: (pH, Aw, etc.) p H: 6,0
Aw: >0,97
Outras (especificar): Eh: 300 a 400.
Forma de uso do produto pelo consumidor:
In Natura em saladas, entradas.
Características da embalagem:
Embalagem primária: multicamadas de nylon
Embalagem secundária: caixas plásticas
Prazo de validade:
14 dias
Local de venda do Produto: Redes de supermercados,