Analise Swot do Restaurante Smak

Anhanguera Educacional Ltda.
Polo Colégio Adventista

Desafio Profissional - Analise Swot do Restaurante Smak

Porto Alegre
2014

Forças
(Ambiente Interno)

• Comida típica polonesa;
• Região de Agricultura familiar
• (produtos mais saudáveis);
• Alimentos Frescos;
• Estabelecimento de tradição.
Fraquezas
(Ambiente Interno)

• Falta de mão de obra especializada;
• Poucos funcionários para o movimento nos finais de semana;
• Falta de criatividade e inovação no ambiente, exemplo: decoração e cardápio;
• Marketing (Mesas antigas, cardápio escrito à mão em língua polonesa, fachada antiga entalhada em madeira);
• Falta de inovação (restaurante está parado no tempo bem atrás de sua concorrência);
• Falta de conhecimento para administrar (especializar e adquirir informações).

Oportunidades
(Ambiente Externo)

• Excelente localização;
• Visitas turísticas a região o que atrai muita gente aos finais de semana;
• Paisagens naturais, passeios à moda antiga com Maria Fumaça, que chamam atenção das pessoas que procuram um ambiente tranquilo e familiar. Ameaças
(Ambiente externo)

• Concorrência com os demais restaurantes da região;
• Ambiente pouco frequentado tanto por turista quanto pelos habitantes locais;
• A falta de Marketing externo como exemplo: um outdoor, panfleto, site;
• Não esta atenta aos preços e produtos dos concorrentes;
• Falta de investimento em tecnologias;
• Fraco movimento durante a semana.

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados Propostas de solução
Movimento fraco Utilizar a ferramenta do marketing em sua propaganda para renovação então assim atrair mais clientes através de sites, outdoor, panfletagens, cardápio com fotos dos pratos, fachada mais atrativa, no