1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
SÃO JOSÉ DOS CAMPOS/SP

CURSO: CIÊNCIAS CONTÁBEIS

DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

TUTOR EaD: RONI BUGLIA

SÃO JOSE DOS CAMPOS/SP
2014

SUMÁRIO http://anhanguera.com/bibliotecas/normas_bibliograficas/Arquivos/13_sumario.htm INTRODUÇÃO
Você deverá apresentar em linhas gerais, o que o leitor encontrará no desenvolvimento do trabalho todo, baseando-se em todas as tarefas realizadas neste desafio.
A introdução deve apresentar de forma resumida o assunto que será abordado no trabalho, quais os objetivos, e a metodologia utilizada. Deve atrair a atenção do leitor, e informá-lo inteiramente sobre o assunto.
A introdução deve ter no mínimo meia pagina.
Veja o link a seguir: http://anhanguera.com/bibliotecas/normas_bibliograficas/Arquivos/14_intruducao.htm 1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

FORÇAS
FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
(Ambiente Interno)
Alimentos saudáveis
Espaço físico restrito
Tradição – (por ser um restaurante de família tradicionalmente polonesa)
Cardápio com opções restritas a culinária polonesa
A proprietária acompanha de perto todas as atividades do seu negócio
Cardápio que impossibilita a leitura na linguagem dos turistas
Cozinheiro com grande experiência

OPORTUNIDADES
AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
(Ambiente Externo)
Aumento significativo de turistas na região
Crescimento significativo de restaurantes na região

Variedade de opções de alimentos dos outros restaurantes

Opções de alimentação rápida nos outros restaurantes.

2. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK

DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados
Propostas de solução
Ausência de motivação dos colaboradores
Treinamentos que permitam desenvolver nos colaboradores motivação para o trabalho.
Atendimento lento
Capacitações profissionais sobre atendimento ao cliente e contratação de