Analise de produtos embutidos

Análise de Mercado O Ramo Alimentício é diverso, contendo inúmeras opções a serem exploradas, dentro deste segmento há uma tendência cada vez maior, o público-alvo são as pessoas direcionando sua comercialização para todas as faixas etárias, crianças, jovens, adultos e idosos, com fornecimento de um cardápio saudável e atrativo que atenderá as necessidades e desejos dos clientes.

O Negócio tem como principais ameaças:
•Falta de hábito do mercado;
•Falta de informação;

Segundo dados da Nielsen, em 2008, cerca de 37 empresas ofertaram frios e embutidos para os consumidores. Sadia e Perdigão representavam, respectivamente 27,2% e 25,7% do mercado, seguidos pela Seara (6%) e Marfrig (3%).
O maior porcentual de participação das três empresas foi verificado na categoria presuntos, na qual possuem 75% das vendas auditadas.

Aspecto Econômico
A teoria econômica lida com os custos e benefícios. Para muitos bens e serviços, a teoria econômica representa os benefícios através de uma curva de demanda e os custos através de uma curva de oferta. As curvas de demanda e oferta nos mostram os benefícios marginais e custos marginais – isto é, os benefícios e custos de produzir ou consumir uma unidade a mais.

Aspecto Tecnológico
Começa pelo rigoroso processo de higienização, com lavagem e desinfecção de botas e mãos, produção de luvas descartáveis e máscaras para os funcionários, tudo isso com ajuda de tanques automáticos e maquinas altamente evoluída.
A tecnologia também se torna indispensável na conservação e transportação da mortadela com frigoríficos exportadores altamente capacitados, amplamente construído para atender maior quantidade de produtos. Contando também com a entrega em carretas frigorificadas dentro dos critérios estabelecidos.

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