Alimentos Transgênicos

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PAMPA- CAMPUS ITAQUI
CURSO: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
DISCIPLINA DE GENÉTICA
DOCENTE: ADRIANA PIRES SOARES BRESOLIN

DISCENTE: DIENIFFER DE OLIVEIRA ESPINOSA

REVISÃO BIBLIOGRÁFICA - ALIMENTOS TRANSGÊNICOS

ITAQUI
2014
Introdução

Organismos transgênicos ou geneticamente modificados são plantas e animais que tiveram seu código genético modificado, com a finalidade de se obter melhorias na produção, diminuição do uso de agrotóxicos, e aumento do valor nutritivo dos alimentos. Esses organismos são obtidos através da engenharia genética, a qual tem o objetivo de inserir novas características em um ser vivo para aumentar sua utilidade.
Segundo ODA, 2003:
As técnicas modernas de engenharia genética permitem, atualmente, um processo muito mais pontual, preciso e controlado de introdução de uma característica desejada em uma planta, do que o processo de cruzamento sexuado (hibridação) convencional utilizado.

A obtenção de organismos geneticamente modificados ocorre a partir de métodos diretos e indiretos: o método indireto é o qual usa como vetor a Agrobacterium tumefaciens, sendo este o preferido para a obtenção de tomate, batata, girassol, algodão, soja, cenoura, maça e outras. Nos métodos diretos utiliza-se Biobalística (ou aceleração de partículas), utilizado na obtenção de feijão, cevada e cana-de-açúcar. A Eletroporação é a utilizada para espécies como arroz e milho.
Os pontos positivos da produção de alimentos geneticamente modificados são o aumento da produtividade da colheita, o aumento de fármacos, e também o aumento potencial nutricional dos alimentos. Quanto aos pontos negativos não há uma certeza dos verdadeiros riscos que poderão ocorrer futuramente com esses cultivos, mas os possíveis danos serão a geração de novas pragas e plantas daninhas, a produção de substâncias tóxicas entre outros.

Revisão