alimentos isotonicos

CONCEITO DE ISOTÔNICO:
Origem do nome: Diz-se da solução que possui a mesma concentração de soluto que outra e refere-se à isotonia, o que significa o estado de equilíbrio osmótico entre dois meios separados por um tipo qualquer de barreira (entra uma célula e o meio circundante, separado por uma membrana cellular, ou entre um organism e o seu meio ambiente separado pela pele).
As bebidas isotônicas são soluções cuja concentração de moléculas (osmolalidade) é semelhante aos fluidos do corpo e, portanto, podem ser incorporadas e transferidas para a corrente sangüínea através do processo osmótico. Isotônicos são bebidas à base de água, sais minerais e carboidratos confeccionadas numa quantidade ideal a fim da reposição de líquidos e eletrólitos perdidos através do suor ou outra forma de excreção do corpo, durante uma atividade física ou mesmo atividades diárias de rotina, sem o exercício de esportes. Isso é possível porque essas bebidas não interferem no equilíbrio hidroeletrolítico do corpo e, obtém esse nome por possuírem uma formulação semelhante ao plasma sanguíneo (componente líquido do sangue, no qual as células sanguíneas estão suspensas), o que facilita a absorção.
Esses produtos, segundo a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), devem apresentar concentrações variadas de sódio, cloreto e carboidratos. Opcionalmente, podem conter potássio, vitaminas e/ou minerais em concentrações semelhantes às encontradas nos fluidos orgânicos. Por outro lado, os repositores energéticos são produtos formulados com nutrientes que permitam o alcance e/ou manutenção do nível apropriado de energia para atletas. São produtos nos quais os carboidratos devem constituir, no mínimo, 90% dos nutrientes energéticos presentes na formulação. Opcionalmente, esses produtos podem conter vitaminas e/ou minerais, ou ainda cafeína e alguns aminoácidos.
Exemplos de bebidas isotônicas são: água de coco, soro caseiro (água, sal e açúcar) e industrializados como Gatorade