Alimentação vegetariana

Alimentação vegetariana - é um regime alimentar que exclui da dieta todos os tipos de carne, incluindo peixe, bem como alimentos derivados. É baseado fundamentalmente no consumo de alimentos de origem vegetal, com ou sem o consumo de lacticínios e/ou ovos.

O Vegetarianismo tem sua origem na tradição indiana. Nas raízes indianas e do Vegetarianismo estão ligadas a noção de pureza e contaminação, não correspondendo com a visão de respeito aos animais. O nascimento de uma sensibilidade em relação aos animais, que condena o consumo de animais por motivos morais ou solidários, é muito recente na história da humanidade e data a partir do século XIX em alguns países da Europa.

Existem, principalmente, seis formas de dietas vegetarianas, classificadas de acordo com os tipos de alimentos que são consumidos:
Semivegetarianismo- A dieta semivegetariana não é uma dieta vegetariana, consiste apenas na exclusão da carne de mamíferos, e abrange a carne branca (de aves e peixes).

Ovolactovegetarianismo- Dieta composta por alimentos de origem vegetal, ovos, leite e derivados deles. Nesta dieta só há a exclusão de qualquer tipo de carne da alimentação.

Lactovegetarianismo- Dieta composta por alimentos de origem vegetal, leite e seus derivados. Os que a seguem não comem ovos nem qualquer tipo de carne. Esta é a dieta tradicional da população indiana.

Ovovegetarianismo- Dieta composta apenas por alimentos de origem vegetal e ovos, havendo a exclusão dos produtos lácteos e seus derivados e de carne.

Vegetarianismo semiestrito - Dieta que exclui quase todos os alimentos de origem animal, abrangendo somente o mel.

Vegetarianismo estrito - Também chamado de Vegetarianismo verdadeiro, é uma dieta que exclui todos os produtos de origem animal. Os vegetarianos estritos não comem, assim, qualquer tipo de carne, ovos, lacticínios, mel, etc., retirando da dieta todos os produtos de origem animal.

A mudança de alimentação, por muito benéfica que seja, não convém