Alimentacao Cultura

Alimentação e cultura

NUT/FS/UnB – ATAN/DAB/SPS
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Sumário
3 Introdução: a fome no Brasil
4 A história da comida e a comida fazendo história
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6

7

Pré-história
A agricultura
Idade dos metais
Antigo Egito
Trigo e arroz
Antiguidade
Idade Média
Idade Moderna
Idade Contemporânea

8 A influência da cultura na alimentação
10 Influências na alimentação brasileira
13
16

A contribuição dos portugueses
A contribuição dos africanos

19

As influências atuais

20 A alimentação nas diferentes regiões do Brasil
Fatores ambientais

26

A colonização
Os pratos típicos regionais
Região Norte
Região Nordeste
Região Centro-Oeste
Região Sudeste
Região Sul

27

Conclusão: feijão com arroz

21
22
24

Diversos nomes para um mesmo alimento
28 Alimentos presentes na cultura brasileira
A lenda da mandioca
35 Atividades
56 Glossário

Introdução: a fome no Brasil
A fome será, provavelmente, o maior problema político e moral que as crianças deverão enfrentar como líderes de seus países no futuro. No Brasil, a fome é uma questão para ser discutida na escola. E a discussão começa pela situação de vida dos alunos e seus direitos e deveres como cidadãos.
As crianças precisam conhecer a realidade da fome no Brasil e no mundo. Esse papel cabe aos educadores, que devem preparar seus alunos para a construção de uma sociedade mais igualitária, em que as pessoas tenham não apenas o direito, mas as condições necessárias para usufruir de uma alimentação equilibrada qualitativa e quantitativamente. Para isso, a escola precisa apresentar um currículo mais prático e objetivo, que dê prioridade a conhecimentos úteis e importantes para a vida do aluno, num compromisso social de formação de cidadania.
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Para despertar o interesse sobre alimentação e cultura, vamos tratar de temas como:
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A história da comida e a comida fazendo história: a alimentação na pré-história e sua evolução através dos tempos.
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Como a cultura influencia na alimentação: curiosidades sobre os hábitos alimentares dos diferentes