123 nois

Doce de figo com vinho do Porto
Ingredientes:
1 Kg de figos Pingo de Mel
300 gr de açucar amarelo
1 cálice de vinho do Porto
1 pau de canela
Casca de 1/2 limão
Preparação:
Descascar os figos e colocá-los no copo da Bimby;
Adicionar o açucar;
Triturar 10 seg./veloc 5;
Juntar os restantes ingredientes e programar 25 min./ temp.100ºC/vel.1;
Quando terminar o tempo, retirar o copo da tampa e colocar o cesto para evitar salpicos; Programar mais 15 min./temp./varoma na vel. 1;
**Retirar a canela e as cascas do limão
**Deitar em frascos esterilizados e hermeticamente fechados.

Bolo de Figos e Limão ingredientes 8 a 12 figos maduros, lavados e cortados em quartos
1 c.sopa de açúcar mascavado sumo de 1/2 limão
115g de margarina (ou manteiga) amolecida
175g de açúcar amarelo raspas da casca de 1 limão
4 ovos médios
175g de farinha
1 c.sopa rasa de fermento em pó preparação 1. pré-aquecer o forno a 180ºC; untar uma forma redonda de fundo amovível com manteiga e forrar a base com papel vegetal, também untado
2. colocar os figos cortados em quartos numa taça, regar com o sumo de limão e salpicar com o açúcar mascavado, envolvendo suavemente os figos nesta mistura; reservar
3. numa taça, bater energeticamente com uma colher de pau a margarina (ou manteiga) amolecida com o açúcar amarelo e as raspas de limão, até a mistura estar uniforme e cremosa
4. acrescentar os ovos, um a um, batendo bem em cada adição (só devemos acrescentar o ovo seguinte depois de o anterior estar bem incorporado na massa)
5. peneirar a farinha com o fermento e envolver bem, em movimentos suaves, não batendo demasiado para não endurecer a massa
5. deitar a massa na forma e alisar a superfície
6. dispor os figos em roda por cima da massa e levar ao forno, durante cerca de 30 a 35 minutos, ou, colocando um palito no centro do bolo, este sair seco
7. retirar do forno e deixar o bolo arrefecer completamente dentro da forma, em cima de uma rede