Vitaminas E Aminoacidos

1- Caracterize estruturalmente um aminoácido. É uma molécula orgânica com um grupo carboxila, um grupo amina e uma cadeia lateral. 2- Qual aminoácido não possui isômero óptico? Por quê? A glicina, pois sua cadeia lateral é apenas o hidrogênio, fazendo com que o carbono central não seja assimétrico 3- Como os aminoácidos podem ser classificados de acordo com apolaridade? E hidrofobicidade? Apolares: apresentam como substituintes hidrocarbonetos apolares, exceto a glicina.…

doenças de carência, que são formadas de estados mórbidos, ou seja, são causados pela carência de uma ou mais vitaminas no organismo: I- O escorbuto é uma doença que se instala pela falta de Vitamina D. II- O raquitismo é uma doença que surge pela fata de Vitamina C. III- A xeroftalmia, que pode levar a cegueira, é consequência da fata de Vitamina A. IV- O beribéri é causada pela falto de vitamina do Complexo B. Estão corretas as afirmações: a) Apenas I,II e III b)I,II,III e IV …

Bioquímica_ProteínasPresentation TranscriptBioquímica Proteínas Aminoácidos Compostos orgânicos que apresentam um grupo amina e um grupo ácido carboxílico na mesma molécula. Aminoácidos=caráter anfótero Características gerais São as unidades fundamentais das proteínas. Todas as proteínas são formadas a partir da ligação em seqüência de apenas 20 aminoácidos. Possuem características estruturais em comum, principalmente carbono quiralQuais os 20 aminoácidos? Chamados de…

no bolo alimentar durante o processo de digestão, decompondo-o e extraindo vitaminas, lipídios, proteínas e etc. Enzimas- são catalisadores biológicos. Catalisador é aquela substância que aumenta a velocidade das reações. Todo ser vivo possui enzimas na sua constituição, elas nos ajudam no processo de digestão e muitas outras funções. Componentes Orgânicos: 1. Carboidratos 2. Lipídios 3. Proteínas 4. Vitaminas 5. Ácidos Nucleicos Componentes Inorgânicos: 1. Água 2.…

Universidade Severino Sombra Microbiologia e fermentçaõ industrial Aminoácidos e Vitaminas José Junior Rodrigo Inocencio Wilmar Junior Vassouras 2015 Aminoácidos Introdução Já há alguns anos, os microorganismos têm sido empregados na produção de produtos fermentados. Atualmente, com desenvolvimento de novas tecnologias, principalmente o desenvolvimento de microorganismos geneticamente modificados a partir da tecnologia do DNA recombinado e da engenharia genética, pode- se alterar…

outros elementos construtores, como os aminoácidos), e vitaminas. Os compostos químicos inorgânicos incluem os minerais ou água. Os nutrientes são essenciais para o perfeito funcionamento do organismo e todos os que não podem ser sintetizados pelo próprio organismo têm de ser obtidos de fontes externas. Os nutrientes necessários em grandes quantidades são denominados por “macronutrientes” e os necessários em pequenas quantidades por “micronutrientes”. Vitamina C Necessária para a…

nosso corpo é feita a partir da combinação de aminoácidos. As proteínas de alimentos que possuem todos os aminoácidos essenciais são de alto valor biológico ou proteínas completas. Elas mantém a vida, o crescimento e o desenvolvimento. Já aquelas proteínas que apresentam a deficiência de um ou mais destes aminoácidos essenciais, são chamadas de baixo valor biológico. As proteínas de origem animal (carnes, ovos, leite e derivados) possuem todos os aminoácidos essenciais, são portanto de…

alimento à boca. 4) Qual a composição química dos nutrientes? Diferencie os orgânicos dos inorgânicos e diga porque esta diferenciação é importante. Os nutrientes podem ser subdivididos em: Carboidratos (fibras), lipídeos (óleos e gorduras), vitaminas e proteínas, que são considerados nutrientes orgânicos, enquanto a água e minerais, que incluem o ferro, magnésio, zinco, potássio, fósforo, cálcio e sódio, são considerados inorgânicos. Os nutrientes orgânicos são provenientes de…

construtores, como os aminoácidos), e vitaminas. Os compostos químicos inorgânicos incluem os minerais ou água. Os nutrientes são essenciais para o perfeito funcionamento do organismo e todos os que não podem ser sintetizados pelo próprio organismo têm de ser obtidos de fontes externas. Os nutrientes necessários em grandes quantidades são denominados por “macronutrientes” e os necessários em pequenas quantidades por “micronutrientes. As Proteínas são formadas pela união de vários…

i LCB 208 AMINOÁCIDOS Características Gerais: o o São as unidades fundamentais das PROTEÍNAS o o Todas as proteínas são formadas a partir da ligação em seqüência de apenas 20 aminoácidos o o Existem, além destes 20 aminoácidos principais, alguns aminoácidos especiais, que só aparecem em alguns tipos de proteínas Estrutura Química Geral o o Os 20 aminoácidos possuem características estruturais em comum, tais como: