Vitaminas A D E K

Apostila de Vitaminas Atuam como COENZIMA (ativam as enzimas) tendo, portanto, ação REGULADORA. Agem em pequenas quantidades sendo obtidas através da alimentação. A carência de determinada vitamina faz surgir um quadro de distúrbios específicos chamados HIPOVITAMINOSE ou AVITAMINOSE. O excesso de certas vitaminas também podem causar distúrbios (HIPERVITAMINOSE). Classificamos as vitaminas de acordo com sua solubilidade em: HIDROSSOLÚVEIS – vitaminas solúveis em água. LIPOSSOLÚVEIS…

termo vitamina foi utilizado pela primeira vez em 1911, para designar um grupo de substâncias que eram consideradas vitais; todas elas continham o elemento nitrogênio, na forma de aminas. Embora saibamos que várias das vitaminas hoje conhecidas não possuem grupos aminas em suas estruturas químicas, o termo é usado até hoje. O termo Fator alimentar acessório tem sido utilizado, algumas vezes, para expressar este mesmo conjunto de substâncias, mas de uma forma politicamente correta. As…

Vitaminas e as avitaminoses Para que possamos ter boa saúde se faz necessário a ingestão de alimentos que contenham, micronutrientes que são as vitaminas, e que não são produzidas pelo nosso organismo, mas sua falta causa doenças denominada avitaminoses Falando um pouco sobre as vitaminas e sua carência. As vitaminas são micronutrientes necessários em pequenas quantidades para o bom funcionamento do nosso

VITAMINAS As vitaminas são micronutrientes essenciais para a vida (VITA) e que na sua maioria possuem na sua estrutura compostos nitrogenados (AMINAS).O organismo não tem condições de produzir e, por isso, precisam fazer parte da dieta alimentar. Suas principais fontes são as frutas, verduras e legumes, mas elas também são encontradas na carne, no leite, nos ovos e cereais. Nos séculos XVIII e XIX, várias observações empíricas demonstraram que existiam nos alimentos algumas…

Vitamina A C20H30O (Retinol, Axerophthol) A vitamina A é um micronutriente que desempenha papel essencial na visão, crescimento, desenvolvimento do osso, desenvolvimento e manutenção do tecido epitelial, processo imunológico e reprodução. Aproximadamente 90% da vitamina A do organismo são armazenadas no fígado; o remanescente é armazenado nos depósitos de gordura, pulmões e rins. Alimentos ricos em vitamina A: Fígado, Manteiga, Leite, Gema de ovos, Abacate, Acelga, Caju, Pêssego, Mamão

Introdução As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo, e em caso de falta, pode levar a doenças. Quase todas não são produzidas pelo organismo em questão, devendo obrigatoriamente ser obtidas na dieta. A disfunção de vitaminas no corpo é chamada de hipovitaminose ou avitaminose. O excesso pode trazer problemas, no caso das vitaminas lipossolúveis, de mais difícil eliminação, é chamado de hipervitaminose.…

MEMBRANAS, VITAMINAS E COENZIMAS. GURUPI – TO MARÇO, 2012. MEMBRANAS, VITAMINAS E COENZIMAS Trabalho apresentadoà disciplina de Bioquímica como parte de requisitos para obtenção da nota do 1º bimestre. Professor: Dr. JoaquimPenoni GURUPI – TO MARÇO, 2012. Sumário Páginas 1 INTRODUÇÃO 4 2 MEMBRANAS 3 VITAMINAS E COENZIMAS 5 11

seruniversitario.com.br VITAMINAS Vitamina, qualquer dos compostos orgânicos que o corpo necessita para o metabolismo, crescimento e, geralmente, para manter um bom funcionamento do organismo. As vitaminas também participam da formação de hormônios, células sangüíneas, substâncias químicas do sistema nervoso central e material genético. As 13 vitaminas identificadas são classificadas de acordo com sua capacidade de dissolução em gordura ou em água. As vitaminas lipossolúveis A, D, E…

Vitaminas São substâncias orgânicas que não são sintetizadas pelo organismo, devendo ser fornecidas pela dieta, em geral a grande maioria age como coenzima no metabolismo celular, tem estrutura química diversificada, são essenciais ao organismo e em pouca quantidade. As vitaminas são classificadas em 2 grupos: • Vitaminas hidrossolúveis ( B, C e H ): não dependem dos lipídios para serem absorvidos, sendo solúveis na corrente sanguínea ou secretados pelo rim (pois o organismo não tem capacidade

ALIMENTOS FORTIFICADOS: ANÁLISE DAS DECLARAÇÕES EM RÓTULOS DE LEITES EM PÓ E ALIMENTOS EM PÓ À BASE DE SOJA FORTIFICADOS COM VITAMINAS E MINERAIS1 FORTIFIED FOODS: ANALYSIS OF STATEMENTS ON LABELS OF POWDERED MILK AND SOY-BASED POWDERED FOODS FORTIFIED WITH VITAMINS AND MINERALS Viviane Regina Santos Abrantes2, Kátia Cilene Tabai3. 1. RESUMO A adição de micronutrientes em alimentos é alternativa para atingir as recomendações nutricionais, suprir carências e corrigir perdas sofridas no…