apostila de vitaminas

Apostila de Vitaminas
Atuam como COENZIMA (ativam as enzimas) tendo, portanto, ação REGULADORA. Agem em pequenas quantidades sendo obtidas através da alimentação.
A carência de determinada vitamina faz surgir um quadro de distúrbios específicos chamados HIPOVITAMINOSE ou AVITAMINOSE.
O excesso de certas vitaminas também podem causar distúrbios (HIPERVITAMINOSE).
Classificamos as vitaminas de acordo com sua solubilidade em:
HIDROSSOLÚVEIS – vitaminas solúveis em água.
LIPOSSOLÚVEIS – vitaminas solúveis em lipídios.
Vitaminas Lipossolúveis:
-Vitamina A (RETINOL): O betacaroteno (provitamina-A) transforma-se no interior da parede intestinal, sendo depositada na pele, fígado e retina.
Atua na visão e também no metabolismo do colesterol, da corticosterona e dos hormônios sexuais.
A avitaminose causa problemas de visão e diminui a resistência as doenças.
-Vitamina D: Vitamina D2 (ERGOCALCIFEROL) e Vitamina D3 (COLECALCIFEROL). É conhecida como Vitamina ANTIRRAQUÍTICA, sendo ingerida na forma provitamina D, que se transforma em vitamina D na pele, pela ação dos raios ultravioleta do sol. O armazenamento de vitamina D ocorre no fígado, músculos e tecido adiposo.
Atua favorecendo a absorção intestinal do cálcio, atuando assim, na formação do esqueleto.
A avitaminose acarreta raquitismo na criança, osteomalácia no adulto e osteoporose no idoso.
- Vitamina E (Tocoferol ou Vitamina antiestéril): A vitamina E é hidrolisada no intestino delgado e reabsorvida na mucosa intestinal na presença de sais biliares. Aparece em todos os tecidos, principalmente no fígado, no tecido adiposo, na hipófise, nas suprarrenais, nos testículos e no útero.
Possui atividade antioxidante, diminuindo o metabolismo basal dos tecidos e o consumo de oxigênio.
- Vitamina K (Fitoquinona): A vitamina K é absorvida junto com os lipídios contidos na alimentação. Funciona intervindo na formação dos fatores de coagulação do sangue.
A avitaminose pode facilitar as hemorragias e a falta de