Vinho Espumante

Produção Industrial de Vinhos Marcelle Silva de Jesus Myrna Barbosa Guimarães Paulina Andréa Viana de Carvalho Polyana Cunha Gusmão Rosiene Rodrigues Pires GENERALIDADES Origem do Vinho As origens do vinho são anteriores ao advento da escrita e, portanto, da história. Os gregos adotaram o vinho como uma dádiva dos deuses, sendo o seu Deus do vinho, Dionisos. Já na Itália (na época habitada pelos etruscos) já dispunha de cepas locais e logo se tornou famosa pelos vinhos produzidos…

de Souza PRODUÇÃO DE VINHO Trabalho apresentado no dia 23 de maio, do 5º Período do curso Engenharia Química da Universidade Presidente Antônio Carlos – UNIPAC, como requisito da disciplina de Bioquímica. Professor: Jorgino Júlio César. IPATINGA 2012 O vinho consola os tristes, rejuvenesce os velhos, inspira os jovens, e alivia os deprimidos do peso das suas preocupações. Lord Byron RESUMO O vinho é uma bebida alcoólica produzida…

Origem do Vinho. Vem da Armênia, Geórgia e Turquia. Os gregos espalharam o vinho para toda Europa, e o império romano também. Na idade média era a igreja que cuidava dos vinhos e no renascimento o vinho começou a ser mais consumido. Na idade moderna o vinho sai da barricada e vai para as garrafas pela primeira vez. Houve uma grande praga na Europa (pulgão, a philloxera) que fora trazido dos EUA por cientistas que trouxeram a viti americana para a Europa, e então o pulgão atacou as…

INTRODUÇÃO 1.1. HISTORIA MUNDIAL DO VINHO O vinho é uma das bebidas mais antigas e, ao longo da sua história, além da sua importância econômica, ele sempre esteve associado a rituais tanto religiosos como ritual pagão. A simbologia em torno do vinho sempre misturou-se a sua importância como mercadoria e hoje nenhuma outra bebida tem sua imagem tão associada a tradição feito o vinho. Porém não se pode afirmar precisamente onde e quando o vinho foi produzido pela primeira vez, pois,…

e a denominação dos vinhos abaixo? a) R: Produtor: Francesco Rinaldi & Figli; Uva: Nebbiolo; Região: Barolo - Alba; Denominação: Barolo DOCG b) R: Produtor: Damilano; Uva: Nebbiolo; Região: Alba; Denominação: DOC Alba c) R: Produtor: Cusumano; Uva: Syrah; Região: Sicilia; Denominação: IGT Sicilia d) R: Produtor: Nicolis Angelo & Figli; Uvas: Corvina, Rondinella e Molinara; Região: Valpolicella; Denominação: DOC Valpolicella 2. Diga se os vinhos abaixo são:…

1 - O mercado brasileiro.......................................................................................... 40 2 - O mercado de espumantes ................................................................................. 41 2.1 - Espumantes brasileiros ............................................................................... 42 2.2 - Espumantes internacionais .......................................................................... 42 2.3 - Outras marcas de Champanhe .........

cinco anos, a Dunamis Vinhos pretende atingir o ponto de equilíbrio, atuar de forma consistente nos três mercados-alvos (Rio Grande do Sul, São Paulo e Rio de Janeiro), completar a reconversão dos vinhedos, e desenvolver know-how para a elaboração própria de vinhos e espumantes, que hoje em parte ainda são terceirizados. Tem como meta para 2015 estar entre as cinco marcas de vinhos da Região da Campanha mais lembrada no Sul do País e, em 2030, estar entre as 10 marcas de vinhos mais…

poder económico. Desta forma, existem diferentes tipos de vinho: para a população que se encontra na classe baixa, é produzido um vinho comum denominado Xadrez que se encontra disponível por 2.40€. Este vinho pretende imitar marcas de renome como a Gazela ou o Gatão, é um vinho branco fresco que contém gás obtendo um enorme sucesso em alturas como o Verão e a nível das exportações. Para os clientes de classe média alta e alta é oferecido o vinho Alvarim por 7€. Os potenciais clientes…

|11 | |Uvas Brancas |12 | |Elaboração de Vinhos Tintos |13 | |4.1. Recebimento da Uva na Cantina |13 | |Desengaçamento

história do vinho no Brasil 4 2. A Produção de Vinhos de Qualidade em Regiões Determinadas 5 2.1 Principais Regiões Produtoras 7 3. Diferença entre Denominação de Origem e Indicação de Procedência 7 4. Armazenagem 8 5. Custos 9 5.1 Impostos sobre o vinho 9 6. O mercado local 14 7. Tipos 14 7.1 Vinho Suave 14 7.1.1 Vinho Seco 14 7.2 Vinho de sobremesa (vinho doce) 15 7.3 Vinho Branco 16 7.3.1 Método de Produção 16 7.4 Principais uvas brancas 17 7.4.1 Categoria: Melhores…