Unidades Nutriçao Gestao

UAN Prof. Nutr. (s) Ana Amélia Duarte, Jaqueline da Silva Rosa e Luciane Carvalho TÉCNICO DE NUTRIÇÂO UAN Unidade de Alimentação e Nutrição unidade de trabalho ou órgão de uma empresa desempenha atividades relacionadas à alimentação e nutrição UAN Mercado da alimentação: ● alimentação comercial ● alimentação coletiva Formas de gerenciamento • Auto- gestão • Concessão • Refeição transportada Áreas UAN • Área para recebimento de mercadorias • Área para…

Centro Universitário Anhanguera de Santo André Graduação em Tecnologia de Gestão Hospitalar Centro Universitário Anhanguera de Santo André Graduação em Tecnologia de Gestão Hospitalar ATRIBUIÇÕES DO GESTOR HOSPITALAR Santo André - SP 2013 Sumário 1- O papel do Gestor Hospitalar.................................................................................04 2- Conceito..........

SUMÁRIO INTRODUÇÃO 4 OBJETIVOS 5 JUSTIFICATIVA 6 1. ALIMENTAÇÃO E MANUTENÇÃO DA VIDA 7 1.1 Nutrientes essenciais 7 1.2 Sistema digestório 7 1.3 Recomendações nutricionais 7 2. MANUAL DE RECEITAS CULINARIAS 8 3. PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 9 4. PROGRAMA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL 10 5. PESQUISA DE CAMPO 11 5.1 Escolha de estabelecimento 11 5.2 Planejamentos de ação 11 5.3 Coletas de dados 11 5.4 Tabulação e análise de dados obtidos 11 5.5 Resultado final 11…

PELOTAS/RS WEISSHAHN, Shimene Novack Universidade Federal de Pelotas VIEIRA, Luna Strieder Universidade Federal de Pelotas ALMEIDA, Angela Teresinha Santiago Universidade Federal de Pelotas 1 INTRODUÇÃO No gerenciamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) o desperdício de alimentos que ocorre na forma de sobras e restos, é um fator de grande relevância e sua quantificação pode servir de medida da qualidade do serviço (MARTINS et al., 2006). As sobras, aproveitáveis…

Universidade Federal de Viçosa Campus de Rio Paranaíba - MG Normas do Laboratório de Nutrição e Dietética (UFV/CRP) Rio Paranaíba Abril 2013 Sumário 1 - INTRODUÇÃO ........................................................................................................................... 3 2 - CARACTERIZAÇÃO DO LABORATÓRIO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA(LND) ................................. 4 3 - OBJETIVOS DO LND .........................................................................

partir da biomassa da cana, e ingredientes para alimentação humana e nutrição animal, à base de processos biotecnológicos, na unidade de negócios Biorigin.GRI 2.2 Concentrada na região centro-oeste do Estado de São Paulo, a empresa mantém seu Escritório Central e a Unidade Barra Grande no município de Lençóis Paulista. Em Macatuba, está localizada a Unidade São José; em Quatá, a Unidade Quatá, a planta da Biorigin e a unidade agrícola, e, na capital paulista, um escritório…

TÉCNICAS DE PREPARAÇÕES EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO VIEIRA, Ana S.1; CABRAL, Filipa1; PALOMINO, Inês2; De NEGRI, Sônia T.3; Estudante do Curso de Nut rição da Universidade Católica Portuguesa - estagiária da 2 Faculdade de Nutrição- UFPel; Nutricionista – Hospital Santa Cas a de Misericórdia de 3 Pelotas; Professora Assistente da Faculdade de Nutriç ão - UFPel Endereço eletrônico: sofia. vieira.3@hotmail.com 1 1.INTRODUÇÃO Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)…

MINISTÉRIO DA SAÚDE Manual Instrutivo das Ações de Alimentação e Nutrição na Rede Cegonha Brasília – DF 2013 MINISTÉRIO DA SAÚDE Secretaria de Atenção à Saúde Departamento de Atenção Básica MANUAL INSTRUTIVO DAS AÇÕES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NA REDE CEGONHA Brasília – DF 2013 © 2013 Ministério da Saúde. Todos os direitos reservados. É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte e que não seja para venda ou qualquer…

ANÁLISE DAS CONDIÇÕES DE TRABALHO DO NUTRICIONISTA NA ATUAÇÃO COMO PROMOTOR DE SAÚDE EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: UM ESTUDO DE CASO FLORIANÓPOLIS 2002 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO TECNOLÓGICO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO ANÁLISE DAS CONDIÇÕES DE TRABALHO DO NUTRICIONISTA NA ATUAÇÃO COMO PROMOTOR DE SAÚDE EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: UM ESTUDO DE CASO Dissertação submetida à Universidade Federal de Santa…

Técnico de Nutrição e Dietética GESTÃO DE PESSOAS Eliane Dornelas Vieira Amaro Elen Crislaine Soares Silva Lúcia Ribeiro Martins Priscila Medeiros Silva Belo Horizonte 2014 Eliane Dornelas Vieira Amaro Elen Crislaine Soares Silva Lúcia Ribeiro Martins Prscila Medeiros Silva GESTÃO DE PESSOAS Trabalho interdisciplinar apresentado ao IP – Instituto Profissional/Curso Técnico em Nutrição e Dietética