Unidades De Alimentação E Nutrição Em Higiene

RELATÓRIO ....................................................................................................... 14 2.8.1 – A ERGONOMIA ............................................................................................ 14 2.8.2 – A HIGIENE OCUPACIONAL ...................................................................... 15 2.8.3 – EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAIS .................................. 16 3 – CONSIDERAÇÕES FINAIS…

952,00 b) Seu lucro previsto para o ano de 2013: lucro x 12= 131.424 a) O percentual de janeiro em: MATÉRIA PRIMA/ MÃO DE OBRA/ DESPESAS /LUCRO: MP=62%, MO=18%, Despesas=13%, lucro=5% 3) Qual o objetivo principal de uma UAN? R: Fornecer alimentação aos clientes,balanceada, sob o ponto de vista nutricional; segura sob o ponto de vista microbiológico e o custo de acordo com a realidade da empresa. 4) Quais os tipos de atividades desenvolvidas em uma UAN? R:Técnicas,…

período de Nutrição da Faculdade de Ilhéus, foi realizado na GRSA 6808 Barry Callebaut, no período de 19 de setembro de 2011 à 26 de outubro de 2011, com carga horária total de 140 horas, tendo como supervisora direta Mariana de Melo Cazal e supervisora indireta Edir S. Rocha. Ilhéus, BA out./2011 1. INTRODUÇÃO A ciência da Nutrição e a Gastronomia evoluíram e se tornaram interdependentes caminhando junto com a História da Alimentação, e ainda, só podem existir graças a ela. A…

IMPORTÂNCIA DO TREINAMENTO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM RELAÇÃO À HIGIENE PESSOAL Introdução Uma alimentação correta é o primeiro passo para garantir uma vida saudável. Atualmente, há grande preocupação do consumidor com a qualidade dos alimentos e com os riscos que eles podem acarretar à saúde;torna-se urgente que se estabeleçam padrões obrigatórios de segurança alimentar. Não basta uma refeição aparentemente saudável e gostosa, mas também é preciso que ela seja segura do…

Universidade de São Paulo Faculdade de Saúde Pública Unidade de Alimentação e Nutrição Prato’s para academia de ginástica BodyFit Trabalho entregue à disciplina HNT171 – Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, do curso de Nutrição da Universidade de São Paulo Andrea Prato Andressa Mata Camila Deluca Tavolaro Flávia Maso Tonette Juliana Cesario Aragi Letícia Naiara Santos Marcela Vanzan Natália Favaro Raissa Gomes Balanco São Paulo 2013 Índice 1. Introdu

Alimentação Coletiva: caracterizam-se por manipulação, produção e fornecimento de refeições para grupos. Como exemplos: Empresas, hospitais, escolas, creches, restaurantes etc. Os nutricionistas, planejam, coordenam, comandam e controlam essas bases pela Unidade de alimentação e nutrição (UND). Para esse planejamento, deve-se ter instalações físicas e adequadas com equipamentos e utensílios de acordo com as inovações tecnológicas. A elaboração do cardápio tem que se adequar

de Assis4, Márcia Regina Vítolo5, Fernando J. de Nóbrega6 Resumo Mães de desnutridos foram avaliadas por psicólogo, nutricionista, assistente social e pediatra, com o objetivo verificar de que maneira os aspectos psicológicos, sociais e de nutrição estão interligados. Todas as mães pertenciam ao baixo nível sócio-econômico, com renda familiar extremamente baixa; precária escolaridade materna, com 57,6% menor ou igual a 4 anos; 27,3% das mães eram solteiras, 48,5% solteiras com…

desde que relacionadas com alimentação e nutrição humanas:  IV - controle de qualidade de gêneros e produtos alimentícios; RESOLUÇÃO CFN Nº 380/2005  Art. 2º. São definidas as seguintes áreas de atuação do nutricionista:  I. Alimentação Coletiva - atividades de alimentação e nutrição realizadas nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), como tal entendidas as empresas fornecedoras de serviços de alimentação coletiva, serviços de alimentação auto-gestão, restaurantes

Coordenação da Merenda Escolar A coordenadora da merenda escolar, Nilza Laurinda de Souza é a responsável pelo Programa de Alimentação Escolar que deve ser proposto e efetivado em função das necessidades, carências e potencialidades da unidade escolar.Toda rede municipal de ensino, possui apenas uma única coordenadora para organizar a merenda escolar; Esta função é exercida junto à Secretaria Municipal de Educação, mantendo visitas regulares às escolas. A…

APOSTILA DE GESTÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INDÍCE 1. Introdução À Administração E Economia ........................................................... 01 2. Administração De Unidades De Alimentação E Nutrição (UAN) ....................... 07 3. Administração De Recursos Materiais .................................................................. 12 4.Administração De Recursos Financeiros ........................