Unidades De Alimentação E Nutrição Em Higiene

DE OLIVEIRA PRÓ-REITORIA ACADÊMICA CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO Maria das Graças Bonadiman Conceição RELATÓRIO DO ESTÁGIO NA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO São Gonçalo 2014 UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA PRÓ-REITORIA ACADÊMICA CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO Relatório de Estágio na Unidade de Alimentação e Nutrição

SUMARIO 1. INTRODUÇÃO 3 2. DESENVOLVIMENTO 4 2.1. CONCEITO DE SEGURAÇA NA COZINHA 4 2.2. TIPOS DE ACIDENTES QUE PODEM HAVER 6 2.3. FORMAS DE EVITAR ACIDENTES NA COZINHA INDUSTRIAL 8 2.4. ROUPAS ADEQUADAS E MATERIAIS DE TRABALHO 10 2.5. HIGIENE 11 CONCLUSÃO 12 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 13 1 INTRODUÇÃO Apesar da palavra cozinha remeta a duas vertentes, isto é, cozinha. [Do lat. cocina.] S.f. 1. Compartimento da residência onde…

Nutrição Clinica A nutrição clínica é um programa de alimentação regulada e específica para a prevenção e tratamento de enfermidades. Diversas são as doenças que necessitam de acompanhamento nutricional rigoroso para evolução e melhora do quadro. Dentre essas doenças estão: Obesidade; Doença celíaca; Desnutrição; Diabetes; Dislipidemias – hipercolesterolemia (disfunção causando aumento de colesterol) e hipertrigliceridemia (disfunção…

1299194741 Cinthia Paixão Santos de Abreu Miné – RA 1299194659 Gabriela César Raymundo – RA 1299194710 Luana de Abreu Miné – RA 1299195403 TAUBATÉ / SP 2013 1. INTRODUÇÃO A segurança do trabalho envolve diversas áreas como a saúde, higiene, medicina, ambiente, doenças, iluminação, incêndios entre outros, e pode ser compreendida como os conjuntos de medidas que são adotadas com o objetivo de diminuir os acidentes de trabalho e proteger a integridade física do…

Hospitalar; • Gastronomia hospitalar; • Conceito de Hospitalidade; • Ambiente de saúde. JUSTIFICATIVA • Tendência apresentada pelo mercado atual. • Instrumento transformador do ambiente, dos processos e da conduta numa outra área, a da saúde e da alimentação. OBJETIVOS  Identificar e comparar como os conceitos e serviços da hotelaria estão sendo adaptados nas estruturas e serviços relacionados ao setor de alimentos e bebidas dos hospitais privados em Fortaleza;  Avaliar as…

Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos Saúde e segurança no trabalho Nomes e RA dos participantes do grupo: Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos ELEMENTOS A SEREM EMPLEMENTADOS EM UMA PIZZARIA: Para dar inicio à política de Higiene, Saúde e segurança do Trabalho é necessário ter o conhecimento de todos os processos, características e os equipamentos utilizados na organização. É prioridade identificar os perigos para prever os potenciais danos com o acompanhamento…

gradativo do mercado de ramo alimentício, surge a necessidade de pesquisar e analisar a gestão desses estabelecimentos. A essência deste trabalho consiste em apresentar e discutir um dos problemas relatados em restaurantes, tendo como referência o V&A ALIMENTAÇÃO LTDA, foco deste trabalho, como problema relatado em princípio foi á falta de planejamento e controle propiciando o desperdício, principalmente dos custos e dos alimentos, identificadas na entrevista realizada junto ao…

FACULDADE DE GASTRONOMIA Higiene e Segurança no Trabalho em UPRs Segurança no trabalho Segurança: Conjunto de ações e medidas adotadas em um processo de trabalho e que tem como finalidade prevenir acidentes e doenças relacionadas ao trabalho. SEGURANÇA NO TRABALHO tem como finalidade Conjunto de ações e Medidas preventivas Adotadas no trabalho Evitar acidentes Prevenir doenças PROMOVER MELHOR QUALIDADE DE VIDA NO AMBIENTE LABORATIVO Conceito de Higiene no…

estruturas complexas e dispendiosas, definidos por prover leitos, alimentação e cuidados médicos e de enfermagem constantes, e que tem por objetivo recuperar a saúde do paciente (GARCIA, 2006). A alimentação equilibrada é um dos recursos vitais para o restabelecimento dos enfermos, e a dietoterapia tem um papel importante na recuperação e conservação da saúde, sendo assim, dentro do hospital, a unidade de alimentação e nutrição é a área de produção de refeições que tem a finalidade…

BEDONI COUTO ANDREZA ARACELE FABIANE NASCIMENTO JOEBERTY PEREIRA PENA MAIRA ALVES THIAGO WASHINGTON HOSPITAL UNIMED VALE DO AÇO UNIDADE IPATINGA Faculdade Pitágoras IPATINGA 2011 ALANDA FRAENZE BARBOSA BEDONI COUTO ANDREZA ARACELE FABIANE NASCIMENTO JOEBERTY PEREIRA PENA MAIRA ALVES THIAGO WASHINGTON HOSPITAL UNIMED VALE DO AÇO UNIDADE IPATINGA Trabalho apresentado ao curso de Administração da Faculdade Pitágoras de Ipatinga…