Trufas

Trufa de Maracujá Ingredientes: - 500g de chocolate meio amargo top cobertura Harold - 400g de chocolate branco Harold - 30ml de creme de leite - 60ml de suco de maracujá concentrado (maguary) Modo de Preparo: Recheio: Num refratário coloque os quadrados de chocolate branco e leve ao micro-ondas por cerca de 3 minutos. Mexa bem, se for necessário volte ao micro por mais um minuto, até que fique derretido. Junte o suco concentrado de maracujá e o creme de leite e misture muito bem, reserve. Casquinha: Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, por 3 minutos, mexa bem para dar brilho. Se for necessário volte mais um minuto até que derreta bem. Montagem: Pegue as forminhas (moldes) de trufas, encha todos os buraquinhos com o chocolate meio amargo derretido e vire para escorrer o excesso. Leve para geladeira, virado com a abertura para baixo (para escorrer todo o chocolate em excesso), sob uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe por cerca de 10 minutos (não deixe muito tempo na geladeira para que o chocolate não transpire, formando aquela aguinha na superfície, deixando a trufa opaca). Repita esse processo, para que a casquinha não fique muito fina. Recheie as casquinhas com o recheio reservado, deixando um espaço para colocar uma camada de chocolate derretido e vedar a trufa. Leve novamente para a geladeira, dessa vez com a abertura para cima, e deixe por cerca de 15 minutos. Desenforme, arrume num tabuleiro forrado com papel manteiga, corte as…

TRUFAS INEBRIANTE NATURAL A trufa é um fruto da terra conhecido de tempos muito antigos. Existem testemunhos da existência da trufa já em 1700-1600 a.C. Os gregos chamavam-na de 'hydon', os latinos denominavam-na de 'tuber' com raiz no verbo 'tumere' (inchar), os árabes 'ramechalchamectrufus', os franceses 'truffe', derivando do significado da representação teatral de Molière 'Tartufe' de 1664, os ingleses 'truffle' e os alemães 'Hirstbrunst' ou 'Truffel'. No século XVII já se…

FACULDADE GUAIRACÁ RAFAEL PROCOPIO WOLF PROJETO INTEGRADOR UMA TRUFA E... 1000 LOJAS DEPOIS! GUARAPUAVA 2015 FACULDADE GUAIRACÁ RAFAEL PROCOPIO WOLF PROJETO INTEGRADOR Uma trufa e... 1000 lojas depois! Trabalho apresentado à disciplina de teoria geral da administração, ministrada pela professora Elem Lustosa no Curso de Administração, na Faculdade Guairacá. GUARAPUAVA 2015 Uma trufa e... 1000 lojas depois! Alexandre Tadeu Costa. Uma trufa e...1000 lojas depois!. São Paulo:…

Os cães trufeiros Procurar trufas é como ir procurar um tesouro. Para desenterrar o "diamante negro", o melhor utensílio é o faro do cão que, em troca de uma guloseima ou de uma carícia, terá a maior satisfação em descobrir a localização do precioso fungo. trufa2.jpg (14412 bytes)POR QUE O CÃO? A trufa, um cogumelo aromático que se desenvolve sob o solo e que é muito apreciado por todos os gourmets, é um alimento altamente rentável em alguns países da Europa, onde se utilizam os…

TRUFA Trufa (em francês truffe e em italiano tartufo) é um fungo subterrâneo, da família das entuberáceas, que produz corpos esporíferos tuberosos, comestíveis pelo sabor e pelo aroma agradáveis. Há várias espécies, todas européias e do gênero Tuber. Geralmente, se usam animais para caçarem as trufas (cachorros, porcos), pois é um alimento selvagem. História Contar a história do tubérculo é como contar a história da civilização. Já em 3500 a.C., acha-se nas escrituras a palavra…

FICHA TÉCNICA PRODUÇÃO DE CHOCOLATES, TRUFAS E BOMBONS Idéias de Negócio A Idéia de Negócio é um material meramente informativo acerca dos empreendimentos existentes no segmento correspondente ao seu título. Os dados apresentados são extraídos de publicações técnicas e, em linhas gerais, não têm a pretensão de ser um guia para a implementação dos respectivos negócios. É destinada apenas à apresentação de um panorama da atividade ao futuro empresário, que poderá enriquecer suas…

tem notícia e são responsáveis pela técnica de misturar pó de cacau, açúcar e manteiga de cacau derretida, formando uma mistura consistente capaz de se solidificar. Chocolate como remédio? Na Europa do século XVI, o chocolate era recomendado como remédio para curar febres, aliviar dores de estômago e refrescar o corpo nos dias quentes. 5 Trufa de chocolate é um tipo de doce feito com chocolate, onde é colocado um recheio feito geralmente de chocolate, creme de leite e…

www.trufaespecial.com.br / trufaespecial@gmail.com / (15) 3329-3679 / (15) 8121-5019 Trufa Especial Para pagamentos à vista, considerar 5% de desconto Sugestão de sabores de Ovos Simples (com bombons internos): 001. 002. 003. 004. Chocolate ao Leite - R$ 21,00 (500 g) – R$ 14,00 (250 g) Chocolate Meio Amargo - R$ 22,00 (500 g) – R$ 15,00 (250 g) Chocolate Branco - R$ 25,00 (500 g) – R$ 18,00 (250 g) Meio a Meio - R$ 23,00 (500 g) – R$ 16,00 (250 g) Sugestão de sabores de…

Índice O Reino Fungi 3 Cogumelos 4 Definição e Conceito 4 Como se Alimentam 5 Sapróbio 5 Parasita 6 Micorrízico 6 Como se reproduzem 7 Como se identificam 8 Onde se encontram em Portugal 9 Prados e Pastagens 9 Matos 9 Azinhais/Sobreirais 10 Pinhal 10 Eucaliptal 10 Usos Diversos 11 Espécies Comestíveis e Tóxicas 12 Outros Usos 13 - Medicina 13 - Tinturaria 13 - Rituais religiosos 13 Gastronomia 14 Trufas 16 O…

DOI: 10.4025/actascihealthsci.v32i1.5439 Elaboração e análise sensorial de trufa isenta de lactose Angélica Aparecida Maurício e Andressa Sanches Trentinalha* Centro Universitário de Maringá, Av. Guedner, 1610, 87050-390, Jardim Aclimação, Maringá, Paraná, Brasil. *Autor para correspondência. E-mail: dessatrentinalha@hotmail.com RESUMO. Desenvolveu-se uma ‘trufa de chocolate’ à base de soja, similar à trufa tradicional; apta aos intolerantes à lactose. Realizaram-se duas…