Cogumelos e trufas

Índice

O Reino Fungi 3
Cogumelos 4 Definição e Conceito 4 Como se Alimentam 5 Sapróbio 5 Parasita 6 Micorrízico 6 Como se reproduzem 7 Como se identificam 8 Onde se encontram em Portugal 9 Prados e Pastagens 9 Matos 9 Azinhais/Sobreirais 10 Pinhal 10 Eucaliptal 10 Usos Diversos 11 Espécies Comestíveis e Tóxicas 12 Outros Usos 13 - Medicina 13 - Tinturaria 13 - Rituais religiosos 13 Gastronomia 14
Trufas 16 O que é uma Trufa? 16 Trufa Branca ou trufa de Alba 17 A Trufa Negra (Tuber Uncinatum) 18 Desenvolvimento da Trufa ao Sol 19 As Micorrizas 20 A Frutificação da Trufa 21 A Nutrição da Trufa 21 A Túbera e a Ecologia 22 Os Solos Propícios para as Túberas 22 Forma de as apanhar 23 Produção Anual. Preços e Usos 25 Conclusão 26

O Reino Fungi

O reino fungi é um grande grupo de organismos eucariotas, cujos membros são chamados fungos, que inclui microorganismos tais como leveduras e bolores, bem como os mais familiares cogumelos. Os fungos são classificados num reino separado das plantas, animais e das bactérias. As células dos fungos têm paredes celulares que contêm quitina, ao contrário das células vegetais, que contêm celulose. Os fungos apresentam assim diferenças, que permitem enquadrá-los num só grupo de organismos relacionados entre si. A disciplina da biologia dedicada ao estudo dos fungos é a micologia, muitas vezes vista como um ramo da botânica, mesmo apesar de os estudos genéticos terem mostrado que os fungos estão mais próximos dos animais do que das plantas.
Abundantes em todo mundo, a maioria dos fungos apresentam tamanhos bastante reduzidos. Têm modos de vida crípticos no solo, na matéria morta, e como simbiontes de plantas, animais, e outros fungos, tornando-se notados quando frutificam, seja como cogumelos ou como bolores. Os fungos desempenham um papel fundamental, quer na decomposição da matéria orgânica, quer nas trocas e