Pesquisa de mercado

PESQUISA DE MERCADO A) HISTORICO: Segundo dados da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), o mercado de produtos e serviços para refeição fora de casa deve crescer 13% em 2013. Com faturamento estimado em R$ 238 bilhões em 2012, o mercado de alimentação fora do lar deve crescer mais de seis vezes acima do Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro, previsto para fechar abaixo de 2%1. Dos gastos dos brasileiros com alimentação, 31% são destinados a alimentação fora de casa. O grande potencial do setor motiva novos investimentos. O Espírito Santo cresce acima da média nacional há várias décadas. Sabe-se que hoje é um dos estados mais desenvolvidas do Brasil, o que pode ser verificado pelos seus indicadores econômicos e sociais (PIB per capita, IDH, etc.) A capital Vitória está passando por uma fase de transformação e crescimento, evidenciada pelo aquecimento da construção civil, o investimento de grandes empresas e crescimento do setor de serviços. A demanda por serviços de maior qualidade cresce paralelamente ao crescimento da economia e a melhoria das condições de vida da população. O tema da falta de treinamento e qualificação da mão de obra do setor de bares e restaurantes é tema frequente na imprensa local 2 da mesma forma como e alvo de investimentos governamentais no sentido de aprimorar e incentivar o turismo na região. A necessidade de melhorias na qualidade do atendimento nos bares e restaurantes 1…

ATENDIMENTO EM BARES E RESTAURANTES DE JUAZEIRO DO NORTE – CE. EQUIPE: RAFAEL OLIVEIRA/ RAFAEL ALVES/ CLAUDERVAN FAUSTINO ALBINO LUCAS/ MARIA JARCIARIA TEMA: QUALIDADE NO ATENDIMENTO AO CLIENTE PROBLEMA: A deficiência na qualidade no atendimento no ramo de bares e restaurantes de juazeiro do norte. PERGUNTA DE PARTIDA: Por que há uma carência na qualidade do atendimento em bares e restaurantes em juazeiro do norte? INTRODUÇÃO O questionamento que…

SOCIAIS CURSO DE ADMINISTRAÇÃO PLANO DE MARKETING Rio de Janeiro 2013 I. Sumário Executivo O produto a ser lançado neste plano de Marketing se trata de algo inovador, o produto atenderá a restaurantes e bares com a finalidade de aumentar a produtividade, melhorar o atendimento e provavelmente evitar novas contratações. O produto será comercializado na Cidade do Rio de Janeiro e pretende atender a bares e restaurantes com classes sociais B e C.…

Maturidade e desafios da Engenharia de Produção: competitividade das empresas, condições de trabalho, meio ambiente. São Carlos, SP, Brasil, 12 a15 de outubro de 2010. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE ATENDIMENTO DOS BARES E RESTAURANTES DA CIDADE DE SERRA TALHADA (PE) Ana Paula da Silva Farias (UFRPE) ana_paula2778@hotmail.com Aiane Carla de Andrada Lima (FIS) aiane_aninha@hotmail.com Ivan Barboza dos Santos (FIS) ivankolping@yahoo.com.br Jéssica Carvalho de Araújo (FIS)…

prestar um serviço de leva e traz com motoristas especializados em direção segura. Para conquistar essa meta, a empresa dará início ao projeto I Drive for You na cidade de Indaiatuba, interior de São Paulo. A escolha de lançar este projeto em Indaiatuba está respaldada na existência das ciclovias construídas pela Prefeitura Municipal de Indaiatuba bem como sua ampliação para toda a cidade. Os clientes da I Drive for You são os consumidores de bebidas alcóolicas que frequentam…

curso Técnico de Administração da ETEC “João Gomes de Araújo” sob orientação da Profª. Cristiane. Pindamonhangaba/SP 2013 Sumário INTRODUÇÃO 2 MISSÃO E VISÃO DA EMPRESA 3 1424-05 – GERENTE ADMINISTRATIVO 3 4211-25 – OPERADOR DE CAIXA 4 1221-05 – RECEPCIONISTA 4 1415-10 – GERENTE DE RESTAURANTE (ALIMENTOS E BEBIDAS) 5 2711-05 – CHEFE DE COZINHA 5 5135-05 – AUXILIAR NOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO 6 5134-05 – GARÇOM (ATENDENTE DE MESA) 6 5134-15 – CUMIM (AUXILIAR DE GARÇOM,…

GESTÃO RESTRO TREINAMENTOS PARA RESTAURANTES PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM III SÃO PAULO 2012 UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO CURSO SUPERIOR DE FORMAÇÃO TECNOLÓGICA EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS. RESTRO TREINAMENTOS PARA RESTAURANTES PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM III ANGÉLICA REBOUÇAS LIMA R. A. B0558D-6 …

Copa do Mundo criará 12 mil empregos temporários nos bares e lanchonetes que funcionarão nos 12 estádios do evento. A CSM Catering, organizará uma campanha de recrutamento com oito semanas de duração. Brasileiros com mais de 18 anos podem se inscrever pelo site, entre os dias 6 de fevereiro e 31 de março. O processo de seleção será feito em março e abril e o treinamento começará em maio, antes do torneio. “Juntamente com o programa de voluntariado, será uma das maiores iniciativas de…

Como montar e administrar bares e restaurantes. Percival Maricato Cap01- Para conhecer o setor. A ideia Inicial Construir ou administra um bar ou um restaurante não se aprende na escola. O ato de administrar é muito complexo, não é tão simples como costumamos ver, historias de grandes empresários de sucesso, e com isso motiva pessoas a entra no ramo, que pensão ser simples e de sucesso rápido, mas os fracassos, dificuldades e erros não se mostram. O mercado de bar e restaurante de…

.................................... 6..2 Area administrativa/comercial ................................................................................................ 6.2.1 Financeiro .............................................................................................................................. 6.2.2 Marketing ............................................................................................................................... 6.2.3 Recursos humanos…